2021年云章头采春芽·小户赛生茶评测报告：长剑横空，直指北上一小岛

　　一、产品信息

　　云章，起源于世界大叶种之乡的勐库，经过几代人的传承和发展，始终用坚守和传承，在茶香的熏陶中，诠释着“以茶为礼，以茶为志”的品牌理念。截至目前，云章拥有“冰岛系”“昔归系”“古树纯料系列”“头采春芽”“生肖系列”“云章传承系”等代表性产品，许多年份老茶，都备受茶友追捧。

　　小户赛在临沧双江颇有名气因为小户赛不仅有勐库大面积的古茶园，而且保存的比较好是少数同时兼具鲜爽、山野气韵、香气、滋味都备受茶友认可的茶山。

　　2021头采春芽.小户赛将采用小户赛古茶园中树龄100年以上大树，第一次萌发的芽叶为茶箐。

　　二、评测氛围

　　北方地区室温29℃，天气/晴，碧然德过滤水，水温95℃左右，盖碗140ml，公杯，品茗杯，电子秤，手机拍摄

　　三、外包装

　　茶饼由单层棉纸包装，饼面覆盖白棉纸一张，打开棉纸飘落茶饼内票一张，内票简要介绍品牌名称，

　　茶面条索清晰，饼型端正，圆润，手感好，窝型自然周正，

　　芽头多，显毫，茶梗清晰，拋条，

　　叶面较紧致，条索完整度高，干茶粗壮，甘绿墨润，香气甜润饱满度好，无异杂味。

　　四、撬茶

　　正侧面1开2 延边缘取茶一块，加上碎末末称重，解茶

　　五、品饮过程：

　　醒茶：

　　解好的散茶放置盖碗内盖好盖子出去吃饭，回来开始写作业，沸水冲淋洗茶一道，直接开汤

　　前期：

　　第一泡入口霸气，杯盖花蜜香，茶汤干净透亮，汤色青黄，茶毫明显，茶汤入口穿透力强，明显的橙子香，高级的水含香，不苦不涩回甘迅猛，整个口腔带有回凉感;第二泡涩感初显回甘持续，叶底舒展活性好，汤色接近金黄，盖碗有豆香花香。

　　中期：闻香持久稳重蜜甜香，汤色金黄走向橙黄，回甘良好持续，生津明显，口腔内转化清凉感，甜度多了几个加号，韵感好。第四泡出现苦底秒化，第五泡带有青草香，水路霸气，涩感持续，第六跑开始生津明显。

　　尾水：10泡以后坐杯时间加长，汤色不减，香气减弱，汤薄水甜，甜而不腻，回味持久，喂水阶段已经没有涩感，苦底秒化不易察觉。

　　叶底

　　色泽舒展，叶宽大而秀丽，叶片油亮肥厚舒展，水润饱满，脉络清晰，完整度一般，活性鲜足，采摘嫩度高，粗壮肥嫩，触手柔

　　软有韧性有活性，没有红边叶，叶梗粗壮柔嫩，无糊点，干净无杂质。

　　六、总结

　　从洗茶开始，花果甜香高扬，叶底果香，我就觉得是橙子的味道，挂杯花蜜香，挂杯香持久;冲泡，花香馥郁，香甜气息中略带青涩，青气还能隐隐感受到，入口醇甜，甜度突出，微微苦秒化，薄薄的涩感，滋味重，茶汤有力道，干脆直接，回甜快，口腔饱和度高，苦涩余韵转为生津回甘，满口香甜感，苦涩中后段有轻微累积，化开速度快，不粘留，汤感甘冽，气感渗透力明显，有冲劲，喉韵舒爽，律动感持续并深入。就当下口感滋味呈现而言，适口性很好，愉悦感高。再次感受到，临沧茶，新茶香甜怡人，气感突出，体感明显，相对于临沧老茶愉悦感更高。

　　【小户赛】长剑横空，凭借口感出色早已名声在外，比肩冰岛的潜力好茶，1800米左右的海拔高度、20℃的年均温度、1750毫米的年降水量为茶树生长提供了绝佳的生态环境。小户赛古茶园是目前勐库地区面积最大、海拔最高、保存最完好、未被矮化过的少数古茶园之一。小户赛是离“茶祖”——勐库大雪山野生古茶树群最近的古茶园。在西半山古茶园中，小户赛的古树茶最为集中。无论是面积、古茶树数量，还是保护程度，小户赛都是勐库地区最好的古茶园之一。同时，拉祜族对自然、大雪山的敬畏，滚岗河与茶山河的阻道，也一定程度上阻挡、减慢了人们对老茶园的改造。优异的地理环境、原始的民风民俗和得以很好保留的古茶园，使小户赛茶保留着原始、正宗的味道。云章茶业由临沧勐库镇土著居民李兴泽先生创立，起源于世界大叶种之乡的勐库，经过几代人的传承和发展，始终用坚守和传承，在茶香的熏陶中，诠释着“以茶为礼，以茶为志”的品牌理念。强忍住不感谢派茶帝，感谢云章团队——云卷云舒岁月成章，云章好茶值得拥有，此茶未来期待值高，等待转后的再度惊艳。