贺开古树茶的条索稍长，叶芽肥硕，茶汤金黄明亮，香高馥郁，滋味浓厚，微苦甘爽，味苦化甘较快；汤质饱满，茶气醇厚持久、山野气韵较强，水路宽阔，杯底留香明显且耐泡度高；如果与其它地方同时采摘的茶品冲泡比较，除汤色透亮相同外，还可以闻到的茶汤的甜味及蜜香。