也就是说，熟茶最好拼配一下。
大家最容易忽略的一点是，发酵具有鲜明的单一性，原料的发酵方向也是多趋向于均匀一致，从原料的准备上就要在外形、条索的一致上下功夫，这样发出来的熟茶才会滋味香气较为纯正，不会花杂、异杂味浓郁，但是这类茶必然会导致口感上的单一性，品饮时每泡之间的差别不大，特别熟茶是以级别发酵的，每个堆子基本一个级别，同一级别的堆子基本会发成同样的成熟度，呈现相同的口感，再经过发酵雷同性更加突出，丰富和层次性无从谈起，拼配是最好的选择。
另外需要考量的一方面是，由于技术的限制，发出来的熟茶或多或少都会有品质缺陷，比如会有少许的碳化、青叶、或者腐败软烂的叶子、局部香气不佳，带来焦、苦、腐，这时候就需要拼配一下香气高、甜度比较足的茶中和一下，如此就可以降低品质问题对人带来的不悦感。
拼配得当的熟茶，会形成一个循序渐进、步步跟进的发酵梯次，由梗、黄片、粗壮叶、嫩叶直至芽头，它们的发酵完成的时间越来越长，在后期陈化中也是同样的道理，如果熟茶的原料比较单一，一旦转化完毕，这样的茶基本就走到了生命的终点。而有着完整发酵梯次的茶，这一梯次转化完成，下一梯次就可跟进，作为后备军，直至最后所有的梯次都消耗殆尽，这就极大地提高了熟茶的转化空间和转化时间。
所以，熟茶还是拼一拼更奇妙！
