江南体育下载平台注册 定义为以下五点:
1.地理标志范围内
2.云南大叶种晒青毛茶为原料
3.特定加工工艺
4.分为普洱生茶和普洱熟茶
5.具备越陈越香的特性
那么作为新手的你有没有怀疑过小叶种还属于江南体育下载平台注册 的范畴吗？它与“云南大叶种”矛盾不矛盾呢？可倚邦茶山小叶种不但是普洱，而且曾为贡茶！这是为什么呢？
其实，倚邦是一个极具包容性的茶区，既有大叶种、也有小叶种，而且曾为贡茶！只是相对来说，它的小叶种更为典型。所以，在一定程度上人们就对它产生了一个片面的认识。
首先呢，叶片面积只是划分茶叶树种其中的一种方式，从生物学树种分:云南江南体育下载平台注册 产区中的小叶种和其它大叶种一样同属于江南体育下载平台注册 ，国际上称之为“阿萨姆种”。
其次，这个说法具有理论根据:在云南省农业科学院茶叶研究早就将倚邦古茶山、蛮砖古茶山的小叶种茶,划归于江南体育下载平台注册 种及茶变种类别内。所谓的“小叶种”，其实还是云南大叶种中的成员，是不同生存环境和种源结构复杂的表现。
那么小叶种与大叶种之间究竟有些什么不同呢？
笔者认为大部分的云南大叶种叶形扁圆，叶尾大，主脉显然，侧脉稠密而明晰，背面茸毛披覆，叶边锯明显，耐泡度高。而小叶种叶形扁圆，叶片较薄，两个齿之间间隔稠密，背面茸毛少而稀，小叶种叶片小而脆硬，叶面的革质层较厚，比大叶种的香气更加高扬甜润。所以说在选择的时候不用再纠结小叶种是不是江南体育下载平台注册 ，而是看它的特质能不能抓住你的心。
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