对于游子来说，茶是一条情感的纽带，无论他们身在何处，茶香都能引领他们回到故乡的怀抱。沧海桑田，变迁不断，但茶的韵味和故乡的情感，却深深地扎根在他们的心中。
小湖茶乡的人热情好客，以茶会友。他们邀请客人品尝当地的茶，分享茶文化。茶香萦绕在口鼻之间，一边品味着香醇的水仙茶，一边聆听着关于水仙茶的故事和传说。传说村民苏氏到邻村祝墩村岩叉山砍柴，在山顶祝桃仙洞口发现一株茶树，折枝插植成活，以乌龙茶工艺采制，取名“祝仙茶”，因“祝”字近似当地方言“水”，被演化成“水仙茶”。
清道光《瓯宁县志》记述：“水仙茶出禾义里(今小湖镇)，大湖之大山坪。其地有岩叉山，山上有祝桃仙洞。西乾厂某甲，业茶，樵采于山，偶到洞前，得一木似茶而香，遂移栽园中。及长采下，用造茶法制之，果奇香为诸茶冠。但开花不结籽。初用插木法，所传甚难。后因墙倾，将茶压倒发根，始悟压茶之法，获大发达。流通各县，而西乾之母茶至今犹存，固一奇也。”这与当地村民传说如出一辙。
清光绪年间，建阳水仙茶发展进入兴盛时期，清末民国时期达到巅峰。南浦溪之畔的大湖村码头边，停满帆船和汽艇，微风轻拂水面，涟漪荡漾，茶叶经过锡箔、铁皮、木箱、柚油纸、篾篓等密封装运。汽艇帆船，首尾相衔，最多时运输木帆船达300多条，每年输运精茶三万余箱，每箱净重15—20公斤，年交易量达一万担左右。
大湖村人黄秉镛(1870—1946年)在当地开设“黄荣茂茶行”，茶叶售往广东、香港等地。《建瓯县志》载：“……茶叶出产以大湖为最，而今大湖牌号数十，推黄荣茂为第一。”黄秉镛长子黄子峰撰文回忆：“大湖黄荣茂茶庄，承祖遗教精制良茶，运销漳泉厦汕，精工巧焙，清香可口;商号三十余间，年产茶叶四万余箱……” 黄秉镛七十岁时烧制瓷质像，友人作诗赞：“陆终苗裔，江夏名家，长于营战，身世业茶，穆陀树叶，蒙顶名茶，斤蕾珠蘖，云液露茶，山川钟毓，饱餐烟霞。古稀矍铄，仗国年华，三株玉树，发皇天葩……”
1925年，黄荣茂茶庄所制水仙茶参加省里比赛获得头奖，当时的福建省省长萨镇冰亲赠“武夷春色”匾额，更使得大湖水仙声名远播。
漳墩是“贡眉白茶”的原产地，漳墩镇与松溪、政和、浦城、建瓯毗连，是闽浙路程最短的一条古商道的必经之处，它见证了历史的沧桑变迁，也孕育了独特的茶文化。紫溪流域，丘陵叠翠，雨量充沛，茶树丛生。大自然慷慨馈予珍贵的茶叶，当地农民将采回的茶叶经过“萎凋与干燥”，使其性寒凉，具有退热祛暑解毒之效，可用于治疗牙痛、麻疹等病症。昔日，百姓为了储存茶叶以备不时之需，将鲜嫩的茶叶晒干或焙干，这便是原始的白茶工艺。
如今的白茶工艺，最初始创于清朝乾隆三十七年至四十七年(1772-1782 年)，建阳区漳墩镇桔杭村南坑的肖氏创制。据肖氏后裔回忆，现代白茶工艺实则是他们祖上的无心之作。
中国茶叶自明朝起，通过厦门、泉州等海港运往欧洲，开启了海外市场。然而，1773年“波士顿毁茶事件”爆发后，国际贸易逐渐衰退，当地茶叶价格暴跌，滞销严重。肖氏茶园也因此半采半荒。原本用于制作绿茶和乌龙茶的茶青，经过半晒半晾后出售，却因其香气鲜醇、滋味清爽，深受东南亚华侨的喜爱。后来，一种由幼嫩茶芽制成的茶叶，因披满白毫而被茶商称为“白毫茶”，又因产于南坑，得名“南坑白”，也有“小白”之称。肖氏创制的白茶工艺节省了工时和炭耗，降低了成本。
这种只经过杀青，不需揉捻，经过晾晒或文火干燥后加工的茶白毫显露，酷似寿仙眉毛，当地人俗称寿眉白茶。清代肖氏兄弟制作的寿眉白茶被朝廷列为采购重要物资，当地人把朝廷采购的物品称作贡品。贡品寿眉白茶(简称“贡眉白茶”)称呼来源于此。
时光流逝，故园茶树繁茂葱郁，茶香袅袅依旧。家乡的茶韵，蕴含着先辈们的智慧和勤劳，宛如一首古老的歌谣，传颂着历史的沧桑和变迁。在这片弥漫着茶香的土地上，人们传承着悠久的茶文化，悉心呵护着每一片茶叶。茶，已然成为这里的一张亮丽名片，吸引着四面八方的宾客。
来源 | 大武夷新闻网
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