武夷岩茶，
近年声名远播，
价格水涨船高，
也产生了很多人认识上的误区，
那么，
对于一般消费者而言，
该怎么认识，
又该怎么品饮武夷岩茶呢？
小编今天带大家从认识几个与岩茶相关的词开始……
何为武夷“岩”茶？
武夷山脉，
位于闽赣交界，
由数十座海拔1500米至2158米的山脉连绵而成。
东北－西南走向使得武夷山脉挡住了北方的寒流，
又截住了自东南方上来的湿润海风，
导致武夷山在温润的气候下，
诞生了以生物多样性闻名的动植物乐园。
通常我们说的武夷山（景区）位于山脉东侧，
这里以丹霞地貌闻名，
武夷岩茶也就生长在这些由花岗岩、火山熔岩、砂页岩和变质岩等多种岩石组成的土壤中。
其中，
武夷岩茶的核心产区，
即对应了陆羽在《茶经》中所说的＂上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。＂中的＂上者＂。
何为“山场”？
武夷山河流众多，
崇阳溪、九曲溪、黄柏溪、梅溪等多条河流贯穿其中。
一条条溪流把武夷山切割的＂支离破碎＂，
于是，
便有了３６峰、９９块巨岩及无数细小的＂山场＂。
武夷山人就在这些被水系切割出的幽谷、深坑、岩隙、山凹和缓坡山地中，
砌石建茶园，
其中，
越是险峻的地方，茶越好。
一般来说，坑、涧、窠、洞的茶，
因为接受光照较少，
水气较丰，
香气更为幽隐，
滋味更为醇厚，
著名的＂三坑两涧＂就是这种风格的茶；
产于岩、峰的茶，
则相反于前者，
更多呈现为清透、锐利、爽朗的风格。
何为“正岩茶、半岩茶、洲茶（溪茶 )
武夷岩茶依土壤环境大致可分三类：
正岩茶、半岩茶、洲茶（溪茶）。
正岩茶即指生于烂石坑涧之茶，
稍差一点的就叫半岩，
在溪边河滩地或泥地种的，就叫洲茶。
在对武夷山的普遍认知中，
景区内即＂正岩＂产区，
景区外为半岩，
半岩之外的其他山场，
虽同属武夷山脉，
却已经是＂外山茶＂了。
老一辈武夷人，
甚至认为只有核心区的＂三坑两涧——慧苑坑、牛栏坑、大坑口（一说倒水坑）、悟源涧、流香涧。＂才算正岩，
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