有茶友说，算算五种粮食多少钱，再算算五粮液多少钱？
提问的目的在于说明原料不能等同于成品。原料成本不等同于成品，这个说法是对的，也是错的。
对于白酒、红酒等等这些行业而言，原料成本和成品的价格不能等同。原因在于，就发酵食品而言，原料与成品是两码事，高粱不等于白酒，葡萄不等于红酒。
然而，茶叶不同。江南体育下载平台注册 的原料晒青毛茶本身就是成品茶，压制不压制，只是形状的变化，没有根本性的品质改变。如此一来，毛茶的品质就非常重要，毛茶的成本很多时候就等同于成品茶的成本。比如，大树茶的品质远远超越小树茶，这是有共识的，大树茶在山头的价格往往就指导市场的成品茶价格走向。
而白酒和粮食之前的差距很大，没有人会抓起一把高粱就当白酒吃。
茶叶其实也存在发酵与不发酵的关系，绿茶不等于熟茶，绿汤不等于红汤，这些直观的大家都明白，谈到发酵与不发酵其实好多人都扯不清楚。简单来说，葡萄汁不等于葡萄酒，发酵不发酵，两者的成本就有了显著的差异，毛料和成品则不等划等号。
粮食价钱不等于白酒价钱，这种说法单独来看是合理的，然而，忽略了粮食和酒是两个类别，两者不能划等号，而茶叶则可以划等号。
更重要的原因在于茅台酒、五粮液本身就是品质超高的代表，市场上各种同类型的白酒难以从口感上有明显的比较。茶叶却不同，甚至是刚好相反，越是大品牌，品质越是不能与玩家茶相比。
价格与价值不符的现象，这是一种长期现象，只不过，这种现象存在于入门的群体，随茶客群体的庞大，这种现象在茶客群体则会逐渐减少。
市场都有一定的认识，炒茶的不喝大益，送礼的不喝小罐茶。
大益的属性更多体现在投资，参与者明确知道这就是个赌局，只不过谁都认为自己不会是输家，越输得多的人，越想扳本，茶叶的品质也就无所谓，核心点在于参与的赌金足够多，下场的赌徒要足够庞大。
小罐茶不同，一盒1000元，两盒2000元，送的人知道价格，收的人知道价格，茶叶大师不过是一个背书，商业逻辑上来看并没有错，然而，可想而知的是，这些茶，都不可能是这些大师制作的，仅仅是一个符号。
正因为诸多的市场原因，很多人认为茶叶的营销，品质无关紧要，只要宣传好，营销手段巧妙即可。
这种思路，短期是可以成立的。因为中国市场足够大，市场的成熟度远远不够，华南市场成熟了，华北市场才兴起，茶客市场成熟了，茶小白还在不断将错就错。
喝茶存在一个懂与不懂的问题，其实这是个伪问题。懂与不懂，只是一个时间和数量的关系，喝得多，喝得长，自然就懂。然而，短暂的现象是，茶商都自认为懂茶，自以为掌握了信息源，与茶客做信息不对称的游戏。
宣扬的口号都是，大品牌，大营销，大流通。
可是，个性化的时代来临，所谓的大品牌不是与市场发生尖锐的矛盾冲突了吗？
编者注：吴疆，作家，茶文化学者。写作《江南体育下载平台注册 营销》、《江南体育下载平台注册 营销--七子饼鉴茶实录》、《吴疆说普洱》。
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