蒙顶山茶作为贡茶，自唐至清，除皇帝能够享用外，一部分皇亲国戚、王公贵族、宰相因身居高位，故有时也能享受到皇帝的恩赐。他们品了蒙顶山茶后，也会诗兴大发，写下一些诗作，或在其著述中对蒙顶山茶大加赞赏。今摘录部分含金量高的文字，以飨读者。
裴汶，生卒年不详，晚唐宰相，善为文，长于书翰，自成笔法。平日嗜茶、尚茶、事茶，是一位继陆羽之后，与卢仝齐名的茶文化大家。元和六年（811年）自澧州刺史授，元和八年（813年）除常州刺史。在浙江湖州及其辖地德清，留有许多茶事遗存，对于茶文化事业发展做出过重要贡献，是一位为官干练、为人友善、多才多艺、有作为的官员。
自陆羽著《茶经》以来，历代文人编撰茶书蔚然成风，斐汶编著的《茶述》无疑是又一座茶文化的丰碑。该其书提到了蒙顶山茶，文曰：“茶，起于东晋，盛于今朝。其性精清，其味浩洁，其用涤烦，其功致和。参百品丽而不混，越众饮而独高。烹之鼎水，和以虎形，人人服之，永永不厌。得之则安，不得则病。彼芝术黄精，徒云上药，致效在数十年后，且多禁忌，非此伦也。或日，多饮令人体虚病风。余日，不然。夫物能祛邪，必能辅正，安有蠲逐聚病。而靡裨太和哉。今宇内为土贡实众，而顾渚、蕲阳、蒙山为上，次则寿阳、义兴、碧涧、邕湖、衡山。最下有鄱阳、浮梁。今者其精无以尚焉。得其粗者，则下里兆庶，瓯碗粉糅。顷刻未得，则胃腑病生矣。人嗜之若此者，西晋以前无闻焉。至精之味或遗也。因作《茶述》。
该文大意是：茶，起源于东晋，盛行于唐朝。其本性精良清澈，其味道丰富纯净，其作用是消除烦恼，其功能是达到中和。即使在百种物品中也不会相混，而且会超越各种饮品而独具风味。以古鼎盛水烹煮，以虎形茶具调和，人人品饮，永远不会厌烦。得茶而饮就会身体安康，不得饮则会身患疾病。那些灵芝、白术、黄精等中药，徒称为益寿延年的上等药材，可是成效却在数十年之后，而且有很多禁忌，是不能和茶叶相类比的。有人说，饮茶过多会令人体质虚弱、易于得风症。我说不是这样的。一般说来物品能够祛除邪气，就一定能够辅助正气，哪里有只消除疾病而无益于健康的呢？
如今天下以茶叶作为土产贡献给朝廷的其实很多，而以顾渚（山名，在今浙江长兴）、蕲阳（今湖北薪春北山）、蒙山（山名，在今四川雅安）所产的茶为上品，其次则为寿阳（今安徽寿县）、义兴（今江苏宜兴）、碧涧（今湖北松滋）、灉湖（今湖南岳阳）、衡山（今湖南衡山）所产的茶，最差的是鄱阳（今江西波阳）、浮梁（今江西景德镇）所产的茶。
如今其中的精品可以说没有比它们更好的了，即使得到其中的粗茶，那么下层的民众无不推杯换盏，纷纷品饮。一时之间得不到茶叶品饮，肠胃内腑就会产生疾病。人们如此嗜好饮茶，在西晋以前从来没有听说过。考虑到如此天下最好的滋味，茶事的记载有时不免会被遗漏，所以我编撰了一篇《茶述》。
唐朝是贡茶制度最完备的时期。据载，位于湖州长兴与常州宜兴交界的顾渚山麓出产的紫笋茶，深得当时皇公贵族们钟爱，与雅州蒙顶茶、常州阳羡茶同列前三名，号称“仙茶”。
作者简介：陈开义，男，46岁，现任四川省雅安市茶办副主任。先后在《中华茶文化》、《茶博览》、《茶周刊》、《中国茶叶市场》、《中国茶业》、《走遍中国》、《星星诗刊》、《四川日报》、《四川农村日报》、《四川人大权力报》、《四川政协报》、《调查与决策》、《四川三农》、《农村建设》、《四川茶叶》、《四川省情》、《四川文学》、《四川旅游》、《四川文艺》、《县域经济》、《茶缘》、《四川水利报》、天天快报和今日头条、北京茶叶网、亚太茶业网、凤凰网四川、中华名茶网、茗边、手机搜狐网、手机新浪网、新茶网、茶旅世界等60余家媒体发表各类文章400多篇（件）。参与主编名山抗震救灾专著《撼魂》，参与编辑《茶祖故里行》、《吴之英评传》、《丰碑》等著述，作品曾多次入选《蒙山雅韵》、《蒙山春来早》、《撼魂》、《茶祖故里行》、《品味》、《蒙顶山》、《二郎山》等专辑,著有个人文集《杯中岁月》。先后有10多篇作品在省市各级征文比赛中获奖，先后参与主编《蒙顶山茶文化读本》、《蒙顶山丛谭》》等茶文化书籍，主编名山区文艺刊物《蒙顶山》和《雅安日报．今日名山》蒙顶文苑文艺副刊和编辑《蒙顶山茶》。现为雅安市作协全委会委员、雅安市茶业协会和茶叶学会常务理事、吴理真茶文化研究院副院长。
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