2022年兴海茶业勐海生态乔木饼茶生茶评测报告：蓄时待发，再领风骚

　　去年曾品饮过兴海公司出炉的四星孔雀生茶、今典普洱生茶，都非常有特色，和相熟的茶友共同反复几次品饮，也受到他人的高度评价，所以此次对兴海公司这饼2022年勐海生态乔木饼茶的品鉴怀有迎接老友似的，不同寻常的期待。

　　一、品牌介绍

　　资料显示，2018年元月佳兆业集团与兴海茶叶签约合作，正式宣告进入茶行业。作为佳兆业集团旗下公司，兴海茶叶将依托母公司的品牌管理、团队管理、资本运营、多元化茶叶协同等综合优势快速发展。兴海茶叶前身是勐海县兴海茶厂，创建于2002年，距今有近20年的江南体育下载平台注册 制茶历史，厂房建筑面积约3.2万平方米，年生产能力3000吨。公司拥有江南体育下载平台注册 古树班章产区的班盆和贺开古树茶叶基地400亩。兴海茶厂独创了“兴海味”熟茶发酵技术，产品得到江南体育下载平台注册 届的高度认可。2007年中国江南体育下载平台注册 峰会上，“兴海”被评为江南体育下载平台注册 十大知名品牌之一。

　　二、基本信息

　　查询了一下，兴海公司今年四季度在各网才着手推出这款勐海生态乔木生饼，资料显示该茶饼原料采摘于平均海拔1700米的布朗山，常年云雾缭绕，草木青翠而茂盛，原料优等无疑;加之兴海公司在茶饼的制作过程中将老技艺与新科技有机结合，让茶友更为期待。

　　茶饼依然以双层棉纸包装，外包装以白色为主基调，红色外围草书“勐海生态乔木饼茶”与中部绿色体“班章”与“孔雀之乡”画风很是相互衬托，凸显依旧的素洁雅致外包装风格。打开两层棉纸，一股清新的山野香习习而来。饼形端正厚实，茶窝中规中矩;条索墨绿油亮，粗壮有绒豪，多处凸显金色牙头。

　　品牌名称：勐海生态乔木饼茶 江南体育下载平台注册 (生茶)

　　原料：云南大叶种晒青毛茶

　　净重：357克

　　生产日期：2022年9月01日

　　价格：880元

　　三、品鉴过程

　　茶饼压制较松，用茶针从茶饼边缘很容易的起撬，内外用料一致，无刻意撒面，条索很完整。这次我选用金灶飘逸杯泡茶壶，每次注水1/3近100毫升后不过滤直接品饮。烫壶与品茗杯，准备冲泡。

　　茶具：金灶飘逸杯泡茶壶、白瓷品茗杯

　　室温： 22度(市政供热地暖系统)

　　茶量：8克

　　洗茶：用100度热水快速洗茶，汤色浅黄橙，微混有毛绒漂浮，烟香加蜜香。

　　第1泡：用长嘴的手冲咖啡壶转圈式注水到1/3后立即出汤，汤明黄橙色，入口微苦中加一点点涩，有小芝麻黑点状茶渣;杯底有无名山野香气。

　　第2-3泡：依然转圈式快速注水后立即出汤，汤色逐步加深为明黄橙色，微有茶渣点，显油润;茶汤有香气，入口顺畅，苦从舌后部逐步传递到舌尖。杯底残留的香气随着温度降低化成蜜香，久久不散。

　　第4-6泡(中段)：依然转圈式注水，但节奏减缓了一半，出汤时汤色仍显明黄橙色，很稳定，汤体不仅油润还显一定厚度，基无茶渣。茶汤苦度开始加剧，随着茶汤滑过舌面，满腔充盈微苦，但很顺口，舔唇亦苦又丝丝甜。杯底冷却转化成山野香、蜜香。

　　第7-9泡(后段)：转圈式注水，节奏减缓的同时出汤速度也刻意延迟四五秒。汤色逐步减橙发黄，清亮度增加，油润与厚度减。茶汤苦感在逐步下降但入口更顺滑，杯底蜜甜香减薄。

　　之后只随性再冲泡一次，汤色亮度改善不大，苦依旧微弱，汤体过喉开始有微甜感。

　　查看茶渣多为新鲜的浅绿色，有个别褐色茶叶，叶面均较大，有弹性显叶络;混杂较多的一芽一叶，有特少的茶梗。

　　四、品鉴2022勐海生态乔木生茶

　　选材优良，茶饼内外用料一致;茶饼压制较松;茶汤黄橙清亮，山野香十足，虽有微苦但转化快，入口顺滑，很适口;同时杯底蜜香浓烈，持久度好。从茶饼生产到品饮仅仅相隔三个月就有如此的口感和汤色，实属上品之作，试想放置若干时间年份后，定会众望所归，再领风骚!