好的岩茶，不止花香馥郁，还要有“骨感”，审评的36支肉桂中，只有2支肉桂骨感明显，且有幽幽的花香，对于这种感觉，大家称之为岩韵，既然为韵，其实难以描述。
花香的理解相对就简单，用鼻子闻就可以，香气太高扬的并不是很好，幽静、持久为上。好比劣质香水与迪奥香水，劣质香水所到之处特别香，甚至刺鼻。而迪奥香气优雅，近了才能闻到，闻起来舒服，存在的时间很长，且有层次感。
骨感到底是什么？
勇光老师说是对口腔的冲击力，泊情人说像块石头、喝起来硬朗有嚼劲，我的感觉分为三个层级：
1、没有火味、轻度苦涩以下，火味是焙火的味道，很像刚烘焙的面包、刚出锅的锅贴饺。略微的苦涩可以接受，这种微妙感就是喝一下感觉苦，3秒钟就没了，感觉明显苦涩，就是不对了。
这个层次排除的是因为焙火、苦涩导致的茶汤浓度，这样的浓度不可喝，并不是内含物质丰富的体感。
2、满足无火不苦的条件后，第二个层级为饮茶如喝汤，和清蒸的鲫鱼汤、慢炖的老母鸡汤一样，浓浓的、滑滑的，感觉并非喝水，而是喝汤。
3、身体会有不同程度的体感，我的体感是发汗，从背部开始，全身暖和和的，不同人感觉不一样，有的朋友感觉人就突然“定住了”，有的人会打嗝，有的人感觉不到。
从无火不苦，到汤般浓滑，再到身体暖和，骨感来了！
想起600多年前张无忌练习九阳神功的那个下午。
