普洱春茶的鉴别方法

  你知道吗?普洱春茶的品质和口感都是极佳的,它的持嫩性比一般的茶叶要好很多。从干毛茶的芽头就可以看出来,古树茶的芽头短小且密集,不肥厚。而且,普洱春茶的叶形规则度不高,相对夏茶的梗长且细、秋茶的肥厚显毫,春茶则显得较为短小精悍,规则度不高。如果你有机会亲自去云南的茶区看看,你会发现乔木类型的古树茶,鲜叶绒毛偏多,用手触摸就像丝绒一样,质感非常好。此外,加工工艺较好的干茶冲泡后,叶底革质饱满,没有干瘪的感觉。

普洱春茶的鉴别方法

  一、观

  从叶形上来看,古树茶的持嫩性更好。对比干毛茶可以发现,古树茶的芽头大部分很短小,不肥厚,芽头密集。而大部分普洱春茶的叶形规则度不高,相对夏茶的梗长且细、秋茶的肥厚显毫,春茶则显得较为精干短小,规则度不高。

  二、嗅

  云南茶区春天降雨量普遍偏少,新制春茶内质丰厚,香气高扬,无论是用盖碗还是茶壶冲泡头道茶汤,都能闻到高雅的类似于鲜爽型花香的香味,香气高扬且富有冲击性。

  三、触

  如果条件允许,你可以在春天亲自前往茶区,实地查看茶树的生长以及鲜叶的制作过程。乔木类型的古树茶,鲜叶绒毛偏多,用手触摸犹如丝绒,质感较好。加工工艺较好的干茶冲泡后,叶底革质饱满,没有干瘪的感觉。

  四、品

  云南茶区的古树春茶需要感受口腔多个部位的感受。一般来说,大叶种茶滋味浓酽,苦涩化开的回甘生津的速度和持久性都是评价一款好茶的重要条件。而干净的茶叶入口后不会有叮麻痒挂之感,收敛性不强,口腔的舒适度十分好,茶汤有厚度,入口能感觉到浓浓的茶味,喝后会有口齿留香的感觉。这是夏茶和秋茶很少能达到的口感。


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