轻轻摇曳，橙红的茶汤中有金色光泽跃动;浅啜一口，黏稠的茶汤挟裹着兰香蜜韵溢满整个口腔。当新茶的青涩与刚烈开始褪去，柏联普洱的2008年“典藏”作为一款优质的中期茶，展现出了较高的品饮价值。在景迈山的柏联江南体育下载平台注册 庄园，由庄园生产的江南体育下载平台注册 在时光的陪护下，于茶窖中静静地呼吸，慢慢地升华，开始了生命的另一段旅程……
中期茶的时间价值
对江南体育下载平台注册 来说，时间是有价值的。这种价值，来自于江南体育下载平台注册 的后发酵。江南体育下载平台注册 、时间、微生物，共同为我们构建起了深邃的江南体育下载平台注册 世界，让江南体育下载平台注册 在陈酽、透润的基调下变幻无穷。
当鲜叶从枝头上被采下的那刻起，江南体育下载平台注册 就开始踏上了缓慢而漫长的发酵旅程。陈杰先生曾著文称江南体育下载平台注册 是发酵食品的巅峰，相信喜欢中老期江南体育下载平台注册 的茶友都会认同这一说法。实际上，能够在陈放数十年甚至百年之后，还能够具有旺盛生命力，依旧具备较高品饮价值，而且还备受人们追捧的食物，除了江南体育下载平台注册 外几乎没有。
如今，当我们细数那些提起来就让人心生向往的存世中老期江南体育下载平台注册 ，无论是宋聘号、同庆号、可以兴、敬昌号等百年号级老茶，还是20世纪50、60年的红印、蓝印、黄印等印级圆茶，或者是88青、8582等七子饼茶，他们所散发出来的汤色、香气、滋味、口感，无不让人为之着迷。
江南体育下载平台注册 这种越陈越香的品饮价值，是在时间的浸润下，在微生物的陪伴下实现的。经过无数个日日夜夜的时光沉淀，以及无数个微生物群落的温养，来自云南长山大水、莽莽密林，带着几分粗犷，生性凛冽的江南体育下载平台注册 ，历久弥新地焕发出更加迷人的光彩，给我们呈现出别样的惊艳，最终成为“可以喝的古董”。
不过对江南体育下载平台注册 友而言，老茶太稀缺、新茶又偏寒，处于新茶与老茶过渡阶段的中期茶，就被众多人寄予了美好的期望。也因此，近年来中期茶以其较好的适饮度和较高的性价比，深受消费者青睐。
“中期茶”是江南体育下载平台注册 市场发展逐渐成熟后，于2010年后出现的概念。一般市场公认的是自然仓储条件下，陈期在10—20年间的江南体育下载平台注册 。就陈化效果来说，中期茶的汤色已经由黄绿色过渡到橙红色，青味渐褪，甜度和陈香初显，适口性大幅提升，而且茶性也由寒性转化到暖性，因此中期茶正受到越来越多江南体育下载平台注册 爱好者的青睐。
中期茶所展现出来的这种品饮价值，使其具备了巨大的市场潜力。——中期茶开始进入适饮期，有着较大的消费市场潜力;中期茶已经能够看到未来的陈化走向，容易判断是否具有收藏投资价值;中期茶总体上价格亲民，在市场上具有很高的性价比;中期茶许多是厂家自己或者专业仓储企业仓储出来的，来历清晰、可追溯;中期茶有巨大的市场存量，有无数选择。
最重要的是，中期茶是一块正待开发、成长空间较大的价值洼地……
柏联庄园的中期茶密码
“这是柏联江南体育下载平台注册 庄园采用景迈山古树茶原料，按庄园的标准工艺，并在庄园里窖藏的一款中期茶，不仅具有兰香蜜韵突出的特点，而且陈韵也已经展现出来了。”坐在昆明柏联酒店的柏联茶园，在阳宗海的湖光山色间，充满知性的柏联集团董事长刘湘云轻啜一口茶汤后，缓缓介绍说。
“遇见就是一生。”自从与江南体育下载平台注册 结缘的那一刻起，江南体育下载平台注册 就融入到了刘湘云的事业人生中。为了让人们看到“可以喝的古董”“会呼吸的文物”，她耗巨资买下了各种稀世的号级古董茶，在地处昆明阳宗海的柏联酒店建起了老茶博物馆。
正在申报世界文化遗产的景迈山，有着世界上保存最完好、年代最久远、连片面积最大的人工栽培型古茶园，是布朗族、傣族等少数民族赖以生存的绿色家园。
或许是景迈山的幽幽兰香，吸引了知性而优雅如兰的刘湘云，2006年柏联集团来到景迈山，借鉴法国葡萄酒庄园模式创造性地在景迈山上打造世界第一的江南体育下载平台注册 庄园，在这里开始书写一首关于江南体育下载平台注册 的诗章。
要做就做最高端、最清洁，而且有延续性、传承性的庄园茶，这是柏联江南体育下载平台注册 庄园对自己的严苛要求。柏联江南体育下载平台注册 庄园先后规范了生产流程和工艺标准，并成为云南第一家同时通过欧盟茶叶栽种管理、生产双认证的茶企，实现了“从茶园到茶杯”的标准化生产，为庄园的良性发展打下较好的基础。
正是有了规范且完整的庄园江南体育下载平台注册 生产体系，从2008年至今，柏联江南体育下载平台注册 庄园的景迈山古树茶典藏，以及来自庄园上万亩有机茶基地的禅、景迈香、庄园、七子等生茶、熟茶，每年都在有延续性、传承性地生产。
刘湘云是一个爱茶、嗜茶的人，对柏联江南体育下载平台注册 庄园生产出来的产品，每每都会生出“舍不得卖”的情结。每年，她都在尽自己最大的努力，尽力将庄园生产的江南体育下载平台注册 留下来。
守望一座山，打造一座庄园。15年前，柏联集团跋山涉水而来，与景迈山浩渺的时空对接，寻找一片茶叶最耐人寻味的秘密。15年来，柏联江南体育下载平台注册 庄园守望在景迈山的绿水青山间，在积淀中圆着自己的庄园梦。
在这种守望与积淀中，柏联江南体育下载平台注册 庄园的茶窖里，为我们留下了一批批传承有序、可追溯的优质庄园中期茶品。这也是我们可以触摸到、品饮到的最完整的景迈山茶品体系，从普洱生茶、普洱熟茶再到月光白。
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遇见 即是一生
