在古代,紫色是上乘的颜色,以紫为尊;帝王居住的宫廷叫“紫阙”,帝王之服又叫“紫衣”。由此而来,紫色在人们心中是高贵、权力的象征。
”紫芽连白蕊,初向岭头生“——张籍
张籍当年见紫芽而歌咏,踏露而摘。陆羽也曾言“紫者上,绿者下”,来赞赏紫芽茶的品质。
在云南,有这样一个美丽的地方—凤庆,生长着树龄达到300年以上的稀缺野生紫茶树。野生的紫茶树对生长环境要求非常高,大多生长在海拔较高、周围高大林木稀少的地方,茶树长期被太阳直射,尤其是夏季烈日暴晒的情况下,茶树本身会产生一种自我保护,个别茶叶就会变为紫色。
紫芽茶中的花青素为一般茶叶的50倍至100倍,具有抗氧化、改善视力、预防慢性病等较好的保健作用。
花青素是茶多酚的组成成分。其形成和积累与茶树生长发育状态和环境条件密切相关,较强的光照和高温能增加其含量,因此野生紫芽茶总体产量较低,市面上用野生紫芽茶做的江南体育下载平台注册 也并不常见,用野生紫芽茶做出来的红茶更是少见。
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红韵当头,自然馈赠
香浓味酽,山野之气强烈
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当茶香化在水里,便显露出山野韵味,热烈而霸气,回甘韵味绵长。
茶汤明亮金黄、宛如琥珀般的光泽,此为野生红茶独有的魅力。
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