天尖茶，
历史上“声名远播”的名茶，
拥有自成一派的强者气息。
而今，是安化黑茶金字塔的“塔尖”，
无数茶圈老饕的心头好。
安化天尖茶究竟有何魅力？
本期干货为您揭晓天尖茶的核心工艺密码。
一、天尖茶的起源
天尖茶创制始于清代，因品质高档，广受青睐，声名远播。
二、天尖茶的制法
天尖茶的制作工艺历史悠久，和黑茶其他品种一样，经历杀青、揉捻、渥堆、烘焙过程，加工成安化黑毛茶。
黑毛茶原料经过筛分、拼堆，高温汽蒸软化后，装入篾篓压紧定型，用篾条捆包后在篾包顶上打气孔插丝茅草排水散热，置于阴凉处干燥后即成天尖茶。
三、天尖茶的关键工艺
传统天尖茶，需经七星灶烘焙工艺干燥，这样才能赋予成品茶愉悦松香。
七星灶烘焙要用安化当地产、去皮晾晒一年以上的松柴作为燃料，以燃烧中段的旺火明火烘焙干燥，唯有如此才能保证茶品拥有怡人松香而无烟味、杂味。
四、天尖茶的冲泡
器皿：盖碗（150ml）
注水量：约150ml
水温：100℃
茶水比：7g茶：150ml水
1、取茶7g，沸水润茶；
2、注入150ml沸水，15秒左右出汤；
3、随冲泡次数增加可酌情延长出汤时间。
注：投茶量和出汤时间可根据品饮人数和个人喜好酌情调整。
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