天弘紫禅香境
原料
产自云南境丙海拔1800米以上原始森林秘境的野生型过渡型古茶树,树龄均在千年以上。路途遥
远,道路艰难,林深且密,终年云雾缭绕雨水充沛,万物生长,生态可谓得天独厚。
采摘
只取清明前后古茶树顶端吸收光照最多的茅和叶且是要变异紫化的那几个茅叶,一芽二叶或一芽一叶或茅头,因茶树受士壤、气候、海拔、日照等因素的影响而自然变异,其芽叶光滑无毛,呈紫红色。由于茶树身处最原始的雨林,足足几十米高的高杆古茶树,先前茶农会搭设脚手架已便采摘,近年为保护珍惜古树资源,已不再允许搭设,只可投手攀爬,可见采摘难度之大,再之这个树龄野生古茶树稀少,而自然变异生长出紫红色芽、叶的树更少,且每年只采摘一季,故产量稀少,每一茅每一叶来之不易,可谓难寻之物。
工艺
紫禅香境的制作工艺可以用“大巧不工,重剑无锋”形容,上好的原料加上针对这个茶而生的独特的非遗传统制茶工艺,使得茶叶的优点都能全部激发出来,同时也不失它的本味,茶性溫和的同时骨子里的野韵也得以保留。
“紫禅香境”一款很有画面感的茶。高杆茶树生长在云蒸霞蔚的热带雨林,与五千多种植物相生相息,茶叶芳香类的物质,明显比其他区域的丰富很多。茶汤蕴香持久,饱满丝滑,入口间,似若来到了春暖花开,百花争艳的境地,是真正意义上的有记忆的茶品。