聂老师的茶  以十二年光阴诠释茶山中自然疗愈的力量
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聂老师的茶 以十二年光阴诠释茶山中自然疗愈的力量

大家好,我是聂老师,不知不觉间,我作为勐海县福元昌茶厂的品牌主理人,从2012年接手这个在易武谱写传奇的百年老茶庄,至今已有十二年了。都说十二年便是一个轮回,时间匆匆流过,现在蓦然回首,才发现,我做老师十二年,做茶今年也刚好十二年。都很喜欢,很专注,很美好,很快乐。而对于茶的喜爱,与日俱增,积蓄得深了,想法也就日渐增多。

1999年,师范院校毕业的我,被分配到基诺山(攸乐山)中学任教,这是我人生的开始,我对于自然的热爱,对于茶的亲近,可能也是源自于曾经身为教师时的这段职业生涯。我永远忘不了当我第一次置身于苍翠葳蕤的茶山时,那种从骨子里满溢而出,随后又温柔把我包围的感动。当时的我并不知道这种既浓烈又熟悉的情感是从何而来,而后随着我对茶山的逐渐了解,才慢慢明白,这就是大自然对我们最本真、最亲切的疗愈啊。也正因如此,当我可以重新出发的时候,我选择了茶,我想把这份大自然温暖坚定的爱,压成一饼饼能封存住时间的茶,向身边的每一个人,展示这份深切的疗愈力量。

也正是开始做茶后,我才慢慢的感受到,我们的教育太依赖说得出口的语言,写得成文字的东西了。其实在语言之前很长一段时间,我们就在觉知感受中。我们相信,对美的感知和追求是本能,只不过审美是种能力,需要通过训练才能得到。所以“聂老师的茶”,可以说是集合了我这十二年来对西双版纳产区茶园的理解,对匠心工艺的坚持,对江南体育下载平台注册 之美的把握以及对茶品未来几年甚至几十年风味的自信。希望这份集合了云南最质朴纯粹的纯料山头茶风味的系列,能够成为你对云南名山古树茶品鉴收藏的美好开端。也希望这份一直在疗愈着我的自然的力量,通过这饼茶的风味呈现,也给你带来疗愈。


我们的每一年,都行走在茶山中,而每一次的茶山之行,都让我深刻的感受到,人长久的呆在城市之中,对生命力的感知,是会逐渐顿挫麻木的。我想起当年我还在做老师的时候,在课堂上讲起过陶渊明的《停云》,其中有一句:“罇湛新醪,园列初荣”,那时只觉得这句形容春天到来的句子,不过是教案上的短短八字,但当我踏足茶山,于四月盛大而浪漫的春景中步入森林,亲手摘下刚萌发于枝头的茶芽时,那与天地生灵的新生悸动共情着实令人振奋。郭璞注《尔雅》中有:“木谓之华,草谓之荣”,“初荣”更言其新,而“园列初荣”中一个“列”字,彰显出山川之间草木的整齐、英挺、勃发。那时的我,望向山中欣欣向荣的古茶林,一瞬间耳清目明,心生欢喜,不知不觉间竟已眼角含泪。前阵子,有茶友陈姐告诉我:聂老师,我总喜欢在夜深人静的时候品咱们家的茶王树,经常喝到泪流满面。不同境况之下,这样的感同身受,竟不一而和。

夜晚的茶山静谧,当我们围着火塘饮茶喝酒,欢歌笑语时,突然让我意识到,这种完全不同于我们在城市中的,宛如洗筋伐髓一般的感觉,才像是真正的在活着。这就像《红楼梦》里薛宝钗为什么要吃冷香丸,因为大自然当中才有着真正的秘方。于是,这十二年里,我们在不同的古茶山、古茶园建立初制所,像是制作冷香丸那样,历经四季,遍访名山,寻求最能抚慰人心的自然的力量。从那时候开始,我对茶的热爱,便像是从血脉中觉醒一般,蓬勃生发,而后我又凭借一腔热爱为养料,把我对云南江南体育下载平台注册 这份纯粹热爱的初心,凝练成对这个百年老茶庄-勐海县福元昌茶厂倾注的情感。

这二十余年来,我的足迹遍布西双版纳各个山头村寨,在不断深入探寻江南体育下载平台注册 核心产区价值的同时,我们还设立了多处还原茶山人文风貌的民宿。因为我知道,在今天的城市里,拥有一个后花园是一件非常奢侈的事,而古茶山上的民宿,便是一处可以于生活的间隙,停下来深刻感受与自然连结的港湾,再于山间,饮一盏清茶,呼吸之间,便能唤醒心中的那处桃花源。我自己喜爱古茶山上的一切,我也要把我所喜爱的这一切分享给所有爱茶之人。于源头寻本真,于茶中寻大我。这亦是我的初心。

我特别喜欢呆在古茶山里,即使是反复去到同一个地方,每每都有常新的感受,越觉得它们的可爱。我总是感叹自己在它们千百年恒长的生命中来得太晚,听不完它们跌宕精彩的故事,也恐怕自己能够陪伴它们的时间太短,以至于在我的生命中讲不完它们这么多灿若星辰的美好。于是今年,我决定以这十二年为一个温情的开始,做一套“聂老师的茶”。当一棵茶树通过一盏茶汤与你相识,唇齿相接的那一刻,便是你和这棵茶树、这片茶饼故事的开端,而一切相遇的美好,都在你品尝这盏茶汤时轻触的杯口,以吻封缄。

“聂老师的茶”系列,包含了太多太多我这十二年来对茶的热爱、对茶山自然的热爱,除了有着每个山头纯料茶独一无二的风味精粹,还有着我在茶山每每想来都怦然心动的独家记忆。比如棉纸的配色,有桑蕾,是春季桑树花蕊的嫩黄色,王炎《春日》有云:“小凭笋舆行稻田,麦芒桑蕾春无边”;有缟羽,是未经练染的生坯白布本色,张载《扇赋》曰:“飘缟羽于清霄,拟妙姿于白云”。还有包装上的“聂”字,取色为凝夜紫,是在月朗星稀之时的茶山抬头望天,流入眼底的暗夜之色,顾翎《菩萨蛮》中有写:“纤云凝夜紫,烟落迷廊处”。我希望能够把这些取自于中国传统文化中的精妙,做成一个对美好感知的开关,只一见,便能把我在茶山遍历的种种惊艳,带至你的眼前。


我一直坚定的认为,茶在当下这充满焦躁、戾气的社会环境中,仍然具有着稳定的、毋庸置疑的疗愈力量,这些从一座座名山精粹中采撷而来的茶饼,在流逝的岁月中陪我们缓缓成长,逐渐陈化,总是不经意便生出许多令人惊喜的意趣。愿这个“聂老师的茶”的开端,能够成为带你领略人世间最大的奇迹——饱含着轻盈、柔美、充满灵性的春天。

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