不要拖延症
茶农们往往白天去茶园采摘芽叶，晚上熬夜制茶。如果一不小心“拖延症”犯了，那么一整天的劳动成果将会损失掉。所以要想制作出好茶，一定不要“拖延症”。而且在制茶的过程中一丁点错误，也可能毁了一款好茶的品质，因此茶人们需要格外小心谨慎。
金骏眉的制作工艺，萎凋是第一步。萎凋时要将鲜叶摊放均匀、薄厚适宜，在这个过程中新鲜芽叶将散失掉30%左右的水分。
这个控制点是非常关键的，如果水分蒸发过少，鲜叶较脆，揉捻易断；水分散失过度，又会造成叶片边缘干枯。因此在长达7~8小时的萎凋过程中，一定要实时监控，根据鲜叶的失水状况及时翻拨调整，确保鲜叶的萎凋程度适宜。
第二步工艺是揉捻。芽叶能够揉捻充分，是取得良好发酵成果的充分条件。
如果揉捻不足，叶片细胞破坏则不够充分，发酵程度会达不到要求。一般揉捻程度标准为：芽叶细胞组织破坏率达80%以上；芽叶90%以上成条，条索紧卷；茶汁充分外溢、黏附于叶表面，用手紧握，茶汁溢而不成滴流状。
第三步工艺是发酵，也是形成金骏眉红汤红叶的关键工艺。发酵后的芽叶仿佛脱胎换骨一般，闻上去由原来的青草气转化为甜香花香，颜色外观变化非常大。
第四步工艺是干燥。烘干不仅仅是简单的蒸发叶片内水分，同时也是香气提升和定型的关键步骤，决定着金骏眉成茶香气高扬还是低沉的最终表现。
最后还需要机器风选。在这个过程中，品相不好的成茶会被剔除出来，剩下外形美观的金骏眉茶叶才会包装封口，投入市场，最终成为我们杯中一颗颗珍贵的金骏眉。
回顾金骏眉的整个制作过程 ，当看到一颗颗鲜嫩饱满的芽头，经过千锤百炼后，最终变成我们眼前的优质金骏眉时，又怎能不视为珍宝呢？
茶农们夜以继日地辛苦劳作，用心地付出，才会有我们杯盏中那一缕缕的袭人清香。每一颗小小的茶叶，都凝聚了茶人们的劳动汗水，能遇到这样的金骏眉绝对是一件幸事。
夷红金骏眉发售
发售时间：5月10日-5月16日
夷红高山金骏眉2019（50g）、夷红正山金骏眉2019（50g）茶品发售公告
发售声明
本发售公告的目的仅为向公众提供有关本次发售的基本情况，发售公告全文同时刊载在上海茶业交易中心官方网站[www.teaex-sh.com]。
一、本次发售相关信息
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四、发售场所介绍
发售场所——上海茶业交易中心
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上海茶业交易中心
二〇一九年五月九日
