撰文︱段自良
编辑︱青子
图片︱关茶
大理人爱茶,也盛产好茶。下关沱茶的制作是白族人民创造的一门特殊技艺，1902年，大理喜洲白族商帮永昌祥在下关开设第一家茶叶精制加工厂，加工紧茶和饼茶。标志着沱茶工艺的诞生，已有百余年的历史。通过保留重点技艺，划定传统保护区和建立博物馆等方式保护传统技艺的传承。现成了大理地区的最地道的白族味道，传承百年。
高寒清爽 变化缓慢
下关不是产茶区，要知下关沱茶底，先探茶马古道史，下关茶是通过一条北上的“普洱下关茶马道”运往下关的。
取勐库茶之秀味浓厚，凤山茶兼具外型美观，按一定拼配压制出来的云南沱，决定了下关茶“高寒清爽、变化缓慢”的风格特点，为其它牌号沱茶所不及。
凤庆大叶茶条索坚实，茸毛特多，条形靓，是极好的面料茶叶。勐库大叶茶白毫显露、滋味醇厚、耐冲泡，是加工江南体育下载平台注册
的上好原料。
境界天成 中期关茶
上世纪80年代至2003年左右的江南体育下载平台注册
被称之为中期茶。中期茶有“茶好，高性价比”的特征，具有口感优势、市场优势、价值优势三大优势，已成为江南体育下载平台注册
界的“硬通货”。
为何说中期下关茶是境界天成？
下关中期茶生产优势：原料好，仓储干净，价格透明，其价值可以考据、衡量，品质有保障，顺带着升值空间巨大。
在上世纪80年代中期至2005年前后生产的下关成品江南体育下载平台注册
已成为中期茶市场代表性茶品(如：T8653铁饼（357g）生茶，2005年以前下关甲级沱茶（100g便装）生茶1996年-2005年）。
一方水土孕育一方名产，下关沱茶，大理人的骄傲。
