2018年云章昔归古树(黄片)500克普洱生茶,茶砖采用笋壳包装,打开笋壳,两块用白棉纸包装的小方砖便展现在眼前,棉纸上没有任何图案,显得很干净,笋壳加棉纸这样的包装更有利于后期的储存与转化。
2018年云章昔归古树(黄片)500克普洱生茶特点
索整洁肥壮叶面油润
开汤品饮,取茶8克左右,盖碗冲泡,洗茶一次。
第1-4泡:茶汤浅黄明亮,茶汤醇厚香甜,入口稍有苦涩感,此时闻公道杯底香气明显,香气浓郁,沁人心脾。
第5-8泡:茶汤颜色加深,微苦,此时香气更好,品饮后香气留于唇齿间;汤色金黄透亮,茶汤比较饱满,甘甜,且比前几泡香气更浓。此时的杯底的叶片已经完全舒展开了,可以看到比较完整的大叶。
第9-13泡:明黄的汤色非常漂亮,香甜滋味更加醇厚,喉韵悠长,甜味、香气稍稍减弱,但没有显水味,依然可以继续冲泡,满口留香。
叶底叶片完整、肥壮,色泽油润。
什么是黄片
老黄片,是指在原料筛拣工序中,因条索疏松、粗大、茶菁等级较低,按照生产标准筛拣出来的这部分茶菁,俗称为“老黄片”。
有不了解情况的人说,老黄片是“病叶、枯叶”,这是不对的。因为那样的叶子茶农是不会采的,原料收购时也是不会过关的。
老黄片的形成,一是采摘时一芽一叶或一芽二叶之外的第三叶,一般不会到第四叶;二是揉捻时没有揉捻到位,条索比较疏松;在这两个情况下,杀青会造成叶片颜色发黄或绿色更深。因此,如果不把这部分茶菁拣出,那么压成型后条索的观感就差了。
由此可见,老黄片的品质和所选原料茶菁的品质是一致的,只是因外形不佳而被拣出,但并不意味着品质不好。相反,老黄片由于叶片组织厚实,生长时间较长,所以其苦涩感已经大大减弱,反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡见长。