江南体育下载平台注册 老茶头是一种江南体育下载平台注册 ，是江南体育下载平台注册 发酵的过程中板结成块的茶，外形都是一团一团的疙瘩，由人工渥堆发酵产生的，冲泡后茶汤更浓，非常耐泡。
茶头是指江南体育下载平台注册 在渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起。普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中，一堆茶的中间会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，漫漫变成熟茶。
在这个过程中，每过一段时间，就要人工把这堆茶翻几翻，以免里面温度太高把茶给焖焦。发酵过程中经过反复不断地翻，茶叶会分泌出一些果胶来，因为果胶是比较粘稠的，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。等茶叶发酵完毕后，人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢了，如果要解开的话会将茶叶弄碎了，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”，所以也叫“老茶头”。
八角亭2019年兼济老茶头500克熟茶，以布朗山五年陈料制成。在五年的时光穿梭中，这批老茶头一直存放在勐海专业的仓储储房中，常年温度控制在20℃-30℃之间，相对湿度40-80左右，通风，房间无阳光直射，空气内循环转化流动，是目前适宜江南体育下载平台注册 存放的内环境。
扎实而深厚的胶着感，触唇丝滑，如牛奶般柔柔软软，还带有浓郁水含香，又稠如羹粥，在口腔内壁迂回绵延，甚至还可以感觉到整个舌头被包裹的温暖感，又似果冻入口，明显的跳动感，Q弹回味。
五年陈化，经典布朗山蜜香混合陈年乌木香氛，却较之更为清爽，易溶于水，呈现一种奇妙的流动感。难以抗拒的当红挚爱，异域馥郁的万众臻华。
不须耳鬓常厮伴，一笑低头意已倾。茶汤一品相思起，总有巴山夜雨时。
忆甜初见浅笑时，十分明媚十分痴。甜润起于桃花扇，飘渺之于晚风中。
汤色红浓透亮，还有拖曳的流动感，好像凌晨的第一抹初阳，朝气蓬勃的憧憬。
熟茶发酵过程中，需要进行3-4次的翻堆，每次翻堆都会把下面一部分熟茶翻到上面，以免里面温度太高把茶给焖焦。发酵过程中经过反复不断地翻堆，茶叶就会溢出一些果胶成分，果胶是比较粘稠的，所以有些茶叶就会被粘在一起变成一团一团的疙瘩。等茶叶发酵完毕后，会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后放回到茶叶堆里，然而有的实在粘的太牢，如果要解开的话会将茶叶弄碎，只好另外放成一堆，这一部分就叫"老茶头"。
一、投茶量在正常的投茶量的基础上增加2g左右。
二、浸泡时间在正常浸泡的时间上增加10秒左右。
三、冲泡茶头最好的方式就是煮。
