“寒露”是深秋的节令,在二十四节气中最早出现“寒”字。如果说“白露”是炎热向凉爽的过渡,“寒露”则是凉爽向寒冷的转折。
在白茶中有各种带着节气名字的茶,寒露茶就是其中一者。寒露茶指的就是在寒露节气前后采摘的白茶。
寒露茶是福鼎白茶一年中最后的一次采青,采摘后,茶园便进入修整期,静待来年的开春。寒露前后昼夜温差大,白天的阳光、温度、热气能让白茶中的叶绿体充分地光合作用,把大量的无机物合成有机物,从而积累丰富的芳香物质和滋味物质。到了夜里,突然凉下来的冷空气,能让白茶生成更多御寒的胶质,最后释放在汤水里,成为茶汤温润稠滑的源泉。因为昼夜温差非常大,内含物质在不断地累积,茶叶叶片变得厚重;温度低,叶绿素更多,寒露茶颜色较白露或立秋茶更绿。同时这个时候的天气属于秋高气爽,北风天,此时制作出的“寒露茶”兼具着春茶的水,同时又有秋茶的香,汤感最为清冽,有一种独特的甘醇清香味,花果香也更加馥郁。
传成寒露贡眉精选2017年一级贡眉,寒露节气采摘,冲泡之后,茶汤清亮,甘韵怡人。
天气寒冷,不如煮上一壶寒露茶,馥郁清香,韵味悠长,暖心又暖胃。