水煮大益(三十八):通过大小龙柱谈宫廷普洱
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水煮大益(三十八):通过大小龙柱谈宫廷普洱

在大益的熟茶中,大小龙柱圆茶一直为茶客所称道。因为其棉面纸包装采用了极具代表性的宫廷黄,也因为名字带有一个“龙”字外加其产品定位,不少人将其看做大益宫廷普洱的代表作。

关于龙柱圆茶,有不少人说大益传承了过去的皇家贡茶。首先这是一个错误的观点,龙柱圆茶是熟茶,而渥堆发酵技术成熟于上个世纪七十年代。清朝在1912年就已经结束了,中间相差了半个多世纪,再怎么传承龙柱圆茶也跟皇家贡茶搭不上。但是这龙柱圆茶确实也属于大益宫廷普洱的代表作,这跟熟茶的诞生却有着很深的渊源。


据勐海茶厂的一些老人们说,当年从广东学习归来,各家便根据自身的情况对渥堆发酵技术做进一步的研究,勐海茶厂曾经按照毛料的级别分别做测试,云南大叶种晒青毛茶的标准分五个等十个级,即一等一级、二级,二等三级、四级,三等五级、六级,四等七级、八级,五等九级、十级。

其中一等一级最为细嫩,就是通常我们说的芽头。用最细的毛茶发酵出来的熟茶外观精细,茶汤浓郁醇厚,为了像曾经的贡茶致意,当时人们就称其为“宫廷普洱”,早期都是以散茶的形式对外销售,后来才有了茶饼。

图片来源:大益茶

到此大小龙柱的由来也就一清二楚了。至于不少人关心的传承,虽然没有具体的历史记载,但也有个历史传说,大家权当故事听好了,至于几分真几分假,那就见仁见智了。

相传在清中后期,在易武一位茶号的老掌柜生了病,恰逢到了置办贡茶的时候。少掌柜就代替父亲率领马帮带着大量江南体育下载平台注册 前往数千里之外的北京城。相传在路上突然遇到大雨,恰好又没有避雨的地方,于是茶就淋了雨。等到了北京城,他们所携带的江南体育下载平台注册 已经发酵了,这位少东家一看慌了神,手足无措下便想着干脆自尽好了,这样就不会因为办砸了贡茶而全家受到牵连。就在准备悬梁自尽的时候,他落脚的旅店中的店小二突然出现,问清原委后也是感叹这位少东家时运不济。

在二人的交流中,小二激起了极大的好奇心,要知道江南体育下载平台注册 在当时乃是皇家贡茶,寻常人家别说喝一口,就是见都没见过。于是乎小二当即泡了一壶茶,那红宝石般的茶汤令所有人眼前一亮,那浓郁的滋味也令所有人赞不绝口。于是小二就鼓励少东家,有道是死马当活马医,干脆就把这江南体育下载平台注册 进贡上去,说不定能使皇帝龙颜大悦呢。

这位少东家也是把心一横,按照小二的话照做了。说来也巧,皇帝果然如小二说的那样龙颜大悦,不但给了这位少东家一笔丰厚的赏赐,还把未来的置办贡茶的差事全都交给他们家。如今易武老街那块“瑞贡天朝”的匾额据说也跟这个传说有些关联。

对于这个故事的真假我想现在已经很难验证了,但在交通极不发达的古代,想要将江南体育下载平台注册 千里迢迢运往北京,中间难免也会被风吹雨淋,是不是在偶然间进入了现代渥堆发酵的过程,可能性还是比较大的。所以把大小龙柱看成当年贡茶的延伸,倒也有几分向当年的贡茶致敬的意思。

最后回到宫廷普洱这一系列茶品上,在我看来江南体育下载平台注册 必须要向前发展。除了要打造出满足大部分茶客需要的口粮茶,也需要学习古人做茶那种精益求精的精神,用最好的原料,最精湛的工艺去打造媲美当年皇室贡茶般的存在,我想这才是最有意义的事情,大家以为呢?

图片来源:大益茶

来源: 作者:兰陵王 大益行情网,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除 

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