导读
在丝丝缕缕的春雨中，我们进入了茶季，国内部分地区已经开启了抢“鲜”行动，采摘、制作茶叶。2月26日元宵节，“国际茶日·大使品茶”于北京举行，九国驻华大使、使节相聚品茶，共同感受中国茶文化的魅力，拉开了2021“国际茶日”的序幕。
以茶季和“国际茶日”为契机，本公众号将推出一系列有关国内外茶品牌的文章，与诸位共同感受国内外茶文化的魅力。
本篇为Whittard of Chelsea的介绍——《Whittard of Chelsea：传承130年英式精神的国民茶品牌》，刊登于《中国茶叶》杂志2020年第10期。
有着130多年历史的
“英国国民下午茶品牌”
Whittard of Chelsea的创始人是Walter Whittard。17岁时，Walter对父亲的经营方式不满，辞去了家族的皮革生意，在伦敦市中心找到了一份茶商的工作，开始了与茶结缘的一生。1886年，Whlter 在伦敦Fleet Street开了第一家店，开始时以卖茶叶为主，后来逐渐加入了咖啡和热巧克力等产品。他们从亚洲进口高质量的茶叶与咖啡，再精心挑选和调和出最佳的产品出售给顾客。
1890年，Walter将专卖店搬到伦敦著名的Mincing Lane茶街，之后，Whalter精心调配出的“Whittard Original Blend”(精选原创特调)，及为商人、律师们专属定制的“Barrister’s Refresher”(律师精力特调)受到大家的喜爱，经常有人闻名前来购买。在1930年经济大萧条的时候，Walter先生还以“Opportunity Blend”(机会特调)来鼓舞大众。
△Whittard的品牌标志
△19世纪80年代的Fleet Street
1939年，二战爆发，Walter先生的两位儿子Huge和Dick参军并加入英国军队。战争也使得茶店生意受到影响，茶叶仓库被德国空军袭击。后来，两兄弟又在Chelsea地区重新开始茶叶生意，依靠良好的茶叶品质和真诚的服务，吸引了大量客户，也使得Whittard能够焕然重生。1939年，Whittard正式成为家喻户晓的英国国民下午茶品牌。
如今，130多年过去了，Whittard成了可以提供近600种不同口感的英国“国民茶”，以其独有的风格吸引了许多消费者，是旅客去英国必买的伴手礼之一，其每年销售额在3000万英镑(约3亿元人民币)。丰富的产品种类，严谨的制作态度、不断开拓的创新精神和细心的服务态度使其闻名于世，成为全球高端茶叶奢侈品牌之一。今天的Whittard在英国拥有55家店铺，在英伦三岛有超过130家店铺，在全球各地已有300多家专卖分店。
△20世纪40年代Whittard的评茶大师们
二
永不过时的英式下午茶风情
(一)进店即沉浸的门店设计
Whittard的门店设计很有特点，深蓝是其主色调，也是英国米字旗的颜色之一，这种色调给人以宁静舒适的感受，在英国的专卖店，有一面满是蓝色茶叶罐的茶叶墙;店内简约的英式柜台让商品一览无遗，陈列的商品颜色缤纷，但又不失秩序，像是一个茶叶博物馆;店中还常有暖色的花束营造出温馨的氛围;英国的专卖店还设有Tea Bar可以沉浸享受下午茶时光，这些元素碰撞融合形成一种英伦时尚风。大部分Whittard的专卖店都开设在伦敦、诺丁汉、牛津等大城市，符合其高端茶品牌的定位。
△英国专卖店的蓝色茶叶墙
△Whittard的专卖店
(二)清新典雅的设计风格
Whittard高颜值的包装设计总是能够吸引人们的目光，各种薄荷绿、夜空蓝、梦幻紫、少女粉的精美包装，绘有复古精美的欧式印花图案，每一款都可以作为一件称心的礼物。Whittard还有极富设计感的礼盒，有颜色清新缤纷的经典传统茶包礼盒，仿佛把马卡龙装进了盒子里;有经典下午茶礼盒，每个小铁罐都能满足人们对下午茶的期待;还有今年夏日新出的夏日迷你罐茶礼盒，鲜亮的红黄橙三色茶罐的搭配，富有夏日活力的气息。
△下午茶礼盒
△夏日迷你罐茶礼盒
Whittard的茶具大多是经典的下午茶茶具，有时也会有根据节庆和纪念日设计的茶具和包装，比如爱丽丝150周年，Whittard就设计了爱丽丝系列茶具组，白色骨瓷茶具和经典款的铁罐与茶盒上，绘有英国插画家和社会活动家约翰·坦尼尔(John Tanniel)先生为《爱丽丝梦游仙境》所创作的插图，让人饮茶时仿佛沉浸在爱丽丝的神奇情境之中。
△Whittard的部分茶具
Whittard的宣传片也很有特点，不管是广告还是产品宣传片，常常会出现店铺经典的茶叶墙、安静品茶的游客、耐心介绍茶品的店员、慵懒舒适的下午茶场景以及美味诱人的慕斯或者冰激凌，一切都显得非常和谐美好。
△Whittard的部分茶具
Whittard的宣传片也很有特点，不管是广告还是产品宣传片，常常会出现店铺经典的茶叶墙、安静品茶的游客、耐心介绍茶品的店员、慵懒舒适的下午茶场景以及美味诱人的慕斯或者冰激凌，一切都显得非常和谐美好。
△爱丽丝系列茶具组
作为一个百年名牌，Whittard拥有最专业的品茶和调茶师团队，最系统科学的制茶产茶技术，原材料均来自天然无污染的地区，为了能够提供最好的原料，Whittard在印度、斯里兰卡等地都有自己的专属茶园，如锡兰上等红茶原料来自于Whittard在斯里兰卡的种植园。Whittard还坚持采用手工分拣茶叶的方式来分选茶叶，并尽量采用保证茶叶本身形态和滋味的方式来包装茶叶。Whittard曾挑选出100种最好的品种组合成了一个系列，叫做“The Century Of Tea Collection”(世纪茶典)，这100种茶叶里既有经典的热销品种，也有一些Whittard独有的拼配茶品。
△锡兰上等红茶
(二)用不断创新的精神引领茶时尚
品牌创始人Walter先生在1886年曾经说过“Persistence for quality and eternity for innovation since 1886 (自1886年以来，一直保有对质量和创新的执着)”，这也体现了Whittard的经营理念。而现在仍然在倡导的“To buy the best and blend the brightest(甄选上等材料，拼配超乎想象)”更是延续了这一思想，这从它现已能够提供近600种口味的茶就可以看出。
Whittard每隔一段时间就会根据不同类型顾客的口味、不同原料的功效、不同茶叶的口味、不同的季节主题研制出新的茶，让前来选购的消费者都能找到自己喜欢的类型，比如为了庆祝万圣节推出的万圣节特别版水果调味茶Toffee Apple;今年夏初推出的酸甜柠檬雪葩、清爽黄瓜薄荷、热情芒果沙冰等独创的冷泡茶包。
△万圣节特别版的水果调味茶Toffee Apple
△夏日限定冷泡茶包系列
(三)借助互联网打造品茶师俱乐部
Whittard有一项独特的活动：每隔一段时间，就会通过在社交媒体上发布消息，邀请一些顾客成为新品或者是火热产品的“体验官”，并且分享体验之后的感受。比如在中国，今年5月7日通过微博渠道选出了5位牛奶乌龙茶体验官，5月14日选出了12位夏日新品迷你罐体验官。
△夏日限定冷泡茶包系列
(三)借助互联网打造品茶师俱乐部
Whittard有一项独特的活动：每隔一段时间，就会通过在社交媒体上发布消息，邀请一些顾客成为新品或者是火热产品的“体验官”，并且分享体验之后的感受。比如在中国，今年5月7日通过微博渠道选出了5位牛奶乌龙茶体验官，5月14日选出了12位夏日新品迷你罐体验官。
四
Whittard的中国之旅
(一)从代理商到互联网销售
Whittard 在2010年以国内代理商的形式进入中国市场，代理商“安薇塔(annvita)”在中国通过开设下午茶餐厅的形式代理销售Whittard的产品，这是Whittard踏入中国市场的第一步。2016年7月Whittard入驻天猫，第一年双11，店铺单日销量就超过了英国单个实体店一周的销量。2017年8月，Whittard开了第二家天猫店，并且首家中国实体店也在2018年于上海开店。现在，Whittard在上海力宝广场、山东临沂齐鲁园广场等地均有专卖店。
△代理商安薇塔开设的门店
(二)瞄准年轻群体的茶杯
Whittard资深国际销售总经理Maurizio Calamari曾表示，Whittard瞄准的就是中国年轻人的茶杯。英国的高端茶品牌、深厚的茶品牌底蕴、精致的英式下午茶风格、精美高颜值的包装和门店设计，再加上能够提供几百种口味的茶品，这些点都能触发中国年轻人，尤其是90后和95后的好奇心与购买欲。Whittard还会以快闪店的形式提供体验下午茶文化的机会，也会借此让更多人有机会在线下品味到Whittard独有的调味茶风味，比如2019年9月20日至29日，Whittard线下快闪店登陆上海巴黎春天百货外广场，以“品味新发现之旅”为主题开展了为期十天的限时活动;今年2020年4月29日至6月7日，Whittard在江苏苏州奕欧来奥特莱斯也设有快闪店。
△上海巴黎春天百货外广场快闪店
△江苏苏州奕欧来奥特莱斯快闪店
Whittard以“高品质拼配茶品”、“英伦风情”、“下午茶”等概念捕捉到了消费者心智，得以在众多拼配茶品牌中脱颖而出，成为全球十大奢侈茶品牌之一。它懂得如何紧跟时代保持品牌的年轻化，懂得如何进行本土化传播，懂得坚持高品质制茶的重要性，这些都使得这个有着130多年历史的“老品牌”在今天仍能够焕发生机。
参考资料：
[1]贺梦晗.Whittard of Chelsea：百年英国茶品牌的永不止步[DB/OL].
[2]刘卓然.梅姨英国商团的这位茶商，用18个月收买了中国90后的茶杯[DB/OL].
来源： 农业品牌研究院
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