中国人的饮茶之习、中国茶文化的空前繁荣,是与历代封建帝王之嗜茶和积极倡导饮茶之风、积极参与茶文化建设是密不可分的。其中贡献最大者,当属宋徽宗与乾隆皇帝：宋徽宗以茶学著作《大观茶论》而闻名于世，而乾隆皇帝则以《御制诗集》收录其近200首茶诗,成为中国历代茶诗最丰者之一而大名鼎鼎。
乾隆是中国历史上最长寿的皇帝。古往今来,茶以养颜、养神、养生、祛病强身之功效而深受皇室和民间追捧,嗜茶者多长寿。乾隆皇帝生于1711年，卒于嘉庆四年(1799年)，终年88岁，人称“米寿”。而“茶”字拆开,则由“廿”“八十”“八”组成,其和数等于一百零八,象征着人的生命之长寿,故有“茶寿”之喻。
乾隆皇帝也是中国历史上在位时间最长的“茶皇”。乾隆六十年(1795年)，84岁的乾隆皇帝决定次年让位给十五子颙琰(即后来的嘉庆皇帝)。一位老臣劝谏道:“国不可一日无君啊!”乾隆皇帝却端起御案上的一杯茶幽默地说:“君不可一日无茶也!”此事传为千古佳话，从中可见他嗜茶淡位,其话可谓意味深长，意境高远。在位六十年间，他先后六次南巡到杭州，曾四度亲临西湖茶区，几乎尝尽天下名茶，是一位不折不扣的“茶人”皇帝。他嗜茶成癖，尤其晚年退位后，在北海镜清斋内专设了“焙茶坞”，整天悠然品茶。他留下许多茶事轶闻，一生写下带有茶字或者专门描写茶的诗歌上千首，在历代爱茶的帝王中堪称第一，称之为“茶皇”，实至名归。他还是中国最高产的诗人，终生写诗四万余首。古今中外，论诗作数量无人望其项背。
封建帝王对茶的嗜好，往往会形成一种社会风尚。宫廷饮茶和茶宴,肇始于中唐时代（公元766年－835年），也就是蒙山茶始作贡茶（唐玄宗天宝元年，公元742年）后。至清朝，饮茶依然风靡。清代宫廷茶文化集养生养身、愉悦情志、教化安邦作用于一体，既属于皇室贵族喜好，又属于朝堂国事政务，在宫廷生活中扮演了重要角色。除供皇族日常品饮外，贡茶亦用于赏赐、宴会、药用、祭祀诸事。作为最负盛名、时间最久的贡茶，蒙山茶在清代达到了自唐代“号为天下第一”以来的又一高峰，出现了以“仙茶”为代表的独特贡茶品种，茶品类为当时贡茶之最，并且专供祭天祀祖，在当时所有贡茶中地位独一无二。清朝诗人沈廉在其《退笔录》中记载：“仙茶每年采送各上台，储以银盒，亦不过钱许，其矜如此。”
清朝历代皇帝嗜茶，宫廷饮茶之风盛行，宫廷内务府专门设有“御茶房”。乾隆皇帝于乾隆八年(1743年)规定，每年正月从初二至初十之间选吉日在重华宫举行茶宴，宴请文武百官，“列坐左厢，宴用盒果杯茗”，饮茶品茗，联楹赋诗。宴会上，乾隆皇帝圣制《三清茶》诗，还会赏赐给近臣御茶及宫廷御制的“三清茶碗”以示恩宠。这种品茗与诗会相结合的清宫茶宴持续了半个世纪之久，传为清宫韵事。
纵观乾隆皇帝的茶诗,主要从封建帝王的生活方式和审美视角出发,来写其茶缘、茶情、茶趣、茶品、茶事、茶禅、茶境,从而反映其饮食心理、价值观念、审美情趣等。乾隆四年（1739年）前后，他写下一首御制诗《烹雪叠旧作韵》，描写其在品尝蒙山茶后发出的赞叹和感悟，表现的是一个圣明天子的情怀和“石铛聊复煮蒙山”的逸兴，体现的是作为帝王的他对作为贡茶、仙茶的蒙山茶的由衷褒奖，一定程度上对提升蒙山茶知名度、美誉度起到了积极的推动作用。
全诗为：“通红兽炭室酿春，积素龙墀云遗屑。石铛聊复煮蒙山，清兴未与当年别。圆瓮贮满镜光明，玉壶一片冰心裂。须臾鱼眼沸宜磁，生花犀液繁于缬。软泡何妨滥越瓯，大烹讵称公鸳列。挑灯即景试吟评，檐间冰柱摐阶坼。我亦因之悟色空，赵州公案犹饶舌。忽忆江南灾馑馀，抚字心劳荒政拙。九重岂宜耽晏安，大君原为斯民设。安能比户免饥寒，三代高风真邈绝。”
这首七言长律分为两部分，第一部分，即开头六句，讲的是乾隆皇帝烹茶、饮茶、赏茶的景象，表现出天子的派头，烧的炭是制成兽形的，极其奢侈，把茶室烘得春意浓浓，雪水好似古老如龙的银桂花遗下的屑末，用如石样的紫砂陶罐烹煮蒙山茶，这样的兴致与当年作王子时雅趣一样。第二部分，即后四句，描写的是乾隆帝在品尝蒙山茶后，思想几乎进入参禅悟道的境界，唱道：“我亦因之悟色空，赵州公案犹饶舌”，反映出当时他的矛盾心理以及对茶农艰辛劳作和穷苦生活的同情。蒙山茶终竟是清心提神之物，使他清醒，想到江南饥馑，使他发出“我本无闲人，亦不容我闲”的慨叹，更有茶诗中“政实宜宽弗宜猛”之句作为由茶引发的自警句。
这首诗让我们看到一个身为与民同忧的国之君主和偷闲品茶的诗人之间互相矛盾的乾隆皇帝。作为一直以儒家思想为治国理念的乾隆皇帝，这种品茶心态是难能可贵的。有学者根据成书于乾隆四年（1739年）的《雅州府志》中“其中顶最高，名曰上清峰……即种仙茶之处……共八小株。……至春末夏初始发芽，五月方成叶，摘采后，其树即似枯，常用栅栏封锁”的记载，以及当时蒙顶山茶区主要生产边茶，细茶产量低、名茶少的状况及以后来的《名山县志》推测，乾隆皇帝烹煮的蒙山茶，极有可能就是当时的蒙山贡茶—“仙茶”。
乾隆皇帝没有到过四川，却对蒙山茶又是尝又是评，硬是把蒙山茶喝得有声有色，可见历史上蒙山茶作为唐代、清代第一贡茶不可撼动的地位，而蒙山茶又因“茶皇”乾隆的率先垂范品饮和经典传世茶诗而更具文化影响力和品牌穿透力。
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