制茶高手过招，斗茶各显神通。近日，我县为全县茶企、茶农和茶叶爱好者搭建平台，举办了“金沙县秋季制茶培训暨第一届秋季茶叶加工技能赛和夏秋茶斗茶赛”活动，来自各乡镇的茶农、茶企齐聚贡茶城，开展了手工制茶技能“大比武”。
活动开始，主办方就茶叶加工工艺技术、安全生产、卫生生产等方面作出了详细讲解和规定，针对在冬季如何对茶园进行病虫害防治和农药正确使用两个方面进行了培训。
“我是从清池过来的，参加这次比赛让我得到了很多与同行交流的机会，专家们也对我的茶叶管理技术给予了很多指导，让我受益匪浅。”清池镇茶叶种植户任廷芬说。
比赛现场，13名制茶选手按顺序抽签并领取茶青，在现场工作人员的引导下，进入操作点制茶。比赛开始，大家纷纷亮出看家本领，按照杀青、揉青等手工绿茶制作工艺流程，一丝不苟、专心致志地制作茶叶，现场弥漫着沁人心脾的茶香。选手们在规定时间内完成手工制茶后，评委们从操作过程、产品外型、产品品质三个方面观察记录，给予量化评分。
当天下午还进行了夏秋茶斗茶比赛，每个参赛企业、合作社或个人限出1个绿茶样、1个红茶样各500克，由市级专家牵头组建评委，采用密码编号、密码评审，不记名打分和综合评分的办法，遵循“公平、公正、公开”的原则进行评分，采用百分制，按综合得分高低评定名次。
金沙县云梦茶叶销售有限公司总经理陈君贵告诉记者：“以前我们在茶叶生产过程中存在很多不足的地方，这次专家以及各位同行的一些制茶经验，对我们茶叶质量整体的提升来说非常有用。我们也希望金沙能多组织这样的茶事活动，帮助我们提升茶叶质量，让我们金沙贡茶走出金沙，走出贵州，走向世界。”
本次夏秋季茶事活动为金沙制茶职工切磋茶艺、学习茶经提供了一个良好的平台，让参赛的茶企和茶农充分了解了自家产品的特点和差距，进而提高制茶技艺，大家共话茶缘，共展茶艺，共谋茶兴。
“这次举办秋季茶叶加工技能赛和夏秋茶斗茶赛，并邀请市茶产业专班派专家来进行指导，目的是让大家增进交流，增进友谊，共同提升茶叶加工的质量和水平，通过加工、品鉴、总结、再提升等各项流程，不断提升茶叶的品质，为推广金沙贡茶品牌奠定良好的基础。”金沙县贡茶协会会长王正益说。
近年来，金沙县坚持立足良好生态资源和茶产业发展优势，坚持打生态牌，统筹写好“茶文化、茶产业”这篇大文章，通过不断开展制茶技能比赛，组织技术骨干、制茶能手开展制茶培训等方式，进一步保持金沙茶叶品质稳定，提升县内企业制茶技术水平，坚定群众发展茶叶的信心和决心，全力推动金沙茶产业高质量发展。
作者：黄源汇
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