茶叶从树上采摘后
还经过了杀青、揉捻等很多道复杂的工序
才会变成我们平时喝到的茶
你喜欢喝茶吗？
通常来说，大师手工精制的茶
价格都会比普通茶叶更高
但是这家企业的数字化制茶设备
能让机械设备量产出来的茶
拥有大师制茶的品质
△茶叶传统手工杀青（图片由云南中茶茶叶有限公司提供）
数研院（云南）信息产业发展有限公司
凭借“智能制茶装备及茶业生产数字化管理软件”项目，荣获“彩云汇”创新创业大赛暨2023年云南省创新创业大赛省内初创组二等奖。
他们认为
当前云南茶产业制茶环节的痛点在于
无论是普洱生茶、滇红茶的生产
制茶方式都是一家一户
由不同的制茶师制作
无法保证品质稳定、标准化程度低
△优质茶砖（图片由云南中茶茶叶有限公司提供）
针对这样的行业痛点
并分析市场现存的制茶设备优缺点
收集客户端的设备需求
结合多年制茶师的手工经验
数研院（云南）信息产业发展有限公司
通过在制茶设备中集成
自动化控制技术、传感器
物联网、云计算等多种数字化技术
不断调试，定制出针对
不同品种、不同产区茶叶、不同含水率
的数字化生产标准
实现设备的智能化控制
达到茶叶出品相对稳定和标准的目标
这还不够！
他们还通过大数据算法为定制客户收集每一锅茶叶生产的各项数据，再邀请行业专家、制茶大师以及行业领先企业等共同进行品质审评，不断地优化和调整各项参数，达到高品质茶叶生产标准化、智能化以及出品的稳定性。
△数研院（云南）信息产业发展有限公司与中茶公司共同研发的程控杀青机（图片由云南中茶茶叶有限公司提供）
在茶叶的粗制和精制环节
都配套有专用的APP
能够对每一锅制作的茶叶进行溯源
对各个制作流程的数据参数、操作程序
进行记录，以便调整优化
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△APP产品溯源展示画面
在茶叶产业升级的道路上
东部地区的一些行业企业
已经大步地走在了前面
一些龙头企业
对茶叶的标准化和溯源
要求是非常高的
这样才能保证品牌品质
他们到云南采购茶叶
除了认可云南茶叶品质外
也会把品控、数字化体系等思想
灌输给云南的茶叶生产企业
云南也会慢慢地往这个方面发展
数字化、标准化生产高品质云南好茶
助力云品出滇
出品单位：云南广播电视台新媒体中心
云南省科技厅科技宣传教育中心
记者：歹丽娟、陶红、俸江芹
摄像：李响文
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