“桑植白茶”打造地标品牌

“有一个地方白茶飘香，那里的人们热情善良”，桑植新一代民歌传人李红艳一曲《我的桑植》，让桑植白茶随着歌声走向全国。

最近几年，桑植白茶声名鹊起，成为湖南“五彩湘茶”的重要组成部分，先后荣获“湖南茶叶千亿产业十大创新产品”“湖南十大茶旅融合示范县”“中国白茶产业发展示范县”等荣誉称号。桑植茶叶是如何从籍籍无名到大放光彩，桑植县又有何底气提出打造百亿茶叶产业？

桑植白茶的前世今生

桑植地处湘鄂两省交界之地，不仅是湖南四大河流之一澧水源头，也是国家娃娃鱼最主要的原产地，境内有国家级自然保护区八大公山原始森林，素有“华中动植物基因库”之称。由于山岚叠嶂，溪河密布，地势崎岖不平，桑植有“九山半水半分田”的说法，这样的地形地貌于农业生产不利，但却适合栽种茶叶。桑植宜人的气候，一年280多天的云雾天气，1415毫米的年平均降雨量，64.79%的森林覆盖率，每立方厘米空气高达10万个负氧离子含量，这些都是生长茶叶的极有利因素。

桑植栽种茶叶的历史最早可追溯到元朝，距今约700多年。有据可考的是桑植县人潮溪镇的西莲出产一种“三鹤园”茶叶，明朝永乐二年（公元1404年）便上贡朝廷。“三鹤园”茶叶因三只仙鹤久栖于该地茶树不愿意离去而得名。所产名茶色泽翠绿，茶汤润喉甘醇，香气馥郁扑鼻，泡后久置不腐，堪称茶中精品。

张家界西莲茶业有限责任公司负责人唐怀廷谈起茶叶来，头头是道，上世纪80年代，他从十四、五岁时就跟着父亲唐兴次学习制茶，一开始是在村办企业“玉京茶厂”做茶，2006年，他注册创办了西莲茶业公司，开始自己制茶。唐怀廷介绍，以前他和父亲在村办茶厂时，做出的茶主要是白茶和红茶，都交给供销、外贸部门用于内销和出口，产销量各占一半。自己成立公司后，成功开发出“西莲一号”、“西莲红”和“西莲云雾”等产品品牌，目前公司茶叶销售额突破一千万元。唐怀廷还给记者科普了一个茶叶知识：白茶是人类最原始的制茶工艺，那就是采摘后只进行简单的晾晒就可以泡茶喝了，叫做“散白茶”。而杀青、揉捻、烘干以及发酵等则是人类生产技术发展到一定程度后出现的制茶工艺，广泛应用于绿茶、青茶、红茶、黑茶等制作环节。

从桑植茶叶的生产历史来看，既有生产绿茶的工艺，也有生产白茶、红茶的工艺，如贡茶“三鹤园”，就是典型的红茶。业内人士回忆，计划经济时期，桑植产茶乡镇，包括芙蓉桥、马河口等白族聚居地，几乎家家户户制作白茶完成供销任务。

时间到了2012年，随着茶叶作为脱贫攻坚的主导产业，桑植县茶园快速新增良种茶园5万亩，至2016年时，产量暴增，产品大量积压。如何让桑植茶叶走出桑植，打入张家界旅游市场，并借此走向全国，列入了桑植县委、县政府的工作计划。桑植县茶业协会会长伍孝冬告诉记者：“经过对湖南省及全国茶叶市场的研判，结合桑植县的县情，我们把目光聚焦在桑植白茶这个广告品牌。”

熟悉茶叶生产的专业人士都知道，中国的茶叶依据颜色和加工工艺分为六大类：即绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶和黑茶。绿茶在中国名品众多，如西湖龙井、洞庭碧螺春、峨眉竹叶青、古丈毛尖等等，市场竞争十分激烈，其次是红茶市场，也是名品叠出，如祁门红茶、云南滇红和福建的正山小种。其它种类的茶叶如黄茶、青茶和黑茶也都形成了诸多历史悠久的品牌。桑植茶叶想要脱颖而出，必将经历一番惨烈的遭遇战，很可能出师未捷身先死。桑植县农业农村局主管茶叶生产的副局长彭勇说：“比较而言，白茶行业除了福建的福鼎白茶出名外，其它产地的白茶便相对不怎么有知名度了，这正是一个唯一的切入点。”

另外，桑植有一个特殊的县情，那就是全国第二大白族聚集地，总人口超过10万人，白族是宋朝末年从云南迁移到桑植的，而云南是中国茶叶的原产地，白族先民将茶籽从云南带到了桑植种植，促进了桑植茶叶的兴盛。根据对桑植县诸多现存的古茶树鉴定，其树龄大多在700年左右，这与云南白族迁徙到桑植的时间恰好吻合，白族人把制作茶叶的工艺例如“白族三道茶”带到了桑植，极大地丰富了桑植茶叶的制作技术，把桑植茶叶命名为“桑植白茶”，作为全县的公共品牌打造，也就有了深厚的文化底蕴。

十年磨一剑桑植白茶“化蛹成蝶”

找准了突破口，桑植县便大张旗鼓地开干了。

首先是邀请湖南省茶叶科学研究所的专家到桑植进行帮扶工作。2013年的春上，湖南省茶科所的专家来到了桑植，帮助几家茶企生产白茶，然而，由于没有知名度，白茶产品销售艰难。2016年，桑植县人民政府在张家界市举行了首届“桑植白茶”专场推介会，由西莲茶业公司牵头，带领县内茶企开始了一场打造“桑植白茶”公共品牌的长征，解决内耗，凝聚合力，白茶销售稳步提高。然而，桑植县散而小的茶叶生产现状，缺乏远大的战略目标，这对锻造桑植白茶品牌十分不利，“白茶属于微发酵工艺，需要放置至二年才能销售，如果企业没有资金实力，根本挨不过这一关。”伍孝冬对记者说。

经过省茶科所的引荐，2017年，桑植县与成功打造了“保靖黄金茶”品牌的湖南茶叶龙头企业湘丰茶叶集团有限公司，达成战略合作协议，成立湖南湘丰桑植白茶有限公司，以湘丰为龙头，政府和县内企业参股的合作模式开发桑植白茶。桑植白茶产业开启了一个崭新的局面。湘丰桑植白茶有限公司总经理黄骁告诉记者：“公司进驻桑植后，配合桑植县政府制定了统一的桑植白茶制作标准，推动工艺融合创新，并对茶农全面开展技术培训。5年时间，湘丰公司先后投入1.1亿元开发白茶产业，白茶产值达到了1.5亿元，带动1100多户茶农增加收入1400多万元。”

每一种茶叶都有独特的制作工艺和分级标准，桑植白茶也不例外。在这一点上，桑植人就像当年给景区命名“天子山”、“九天洞”一样，再次发挥了天才的想象力，借鉴白族的民俗风情，用“风花雪月”来给白茶进行分级。白族服饰鲜艳夺目，以红白蓝为主色调，白族少女佩戴的帽子饰物巧妙的蕴含了“风花雪月”四种寓意，借用到桑植白茶中，“风、花、雪、月”便成了白茶的四个类别，从低到高，原料和口感步步升级，也凸显了桑植白茶与白族文化的无缝对接。

如果把“桑植白茶”比喻成一个孩子，那么桑植县委、县政府真正扮演了父母的角色。从2013年开始孕育，2016年呱呱坠地，十年时间，桑植白茶一步步成长，无一不凝结着“父母”的心血。桑植县从2013年开始，成立了一个叫做“茶叶办”的机构，专门从事桑植白茶的政策制定、产业引导、营销策划工作。2019年，还从省茶科所引进一位茶叶专家任挂职副县长，专抓茶叶、粽叶等产业建设工作。

发展白茶产业，桑植这个GDP只有110多亿元、财政开支90%靠国家转移支付的穷县，可谓下了血本，每年拿出上千万元财政资金支持白茶产业，2018、2019两年，扶持资金甚至达到了3000万元。首先是大力发展茶叶基地，结合扶贫攻坚，桑植县出台了多项优惠政策，为茶农提供从种苗、基肥到追肥的免费支持，平均每亩扶持力度达到了2000元左右；制定厂房和设备的奖补政策；对于白茶生产技术培训，更是不遗余力，在各乡镇产茶区举办培训班，从栽培到施肥到采摘环节，统一规范和标准。

为了打响桑植白茶品牌，桑植县更是多次组团到长沙、深圳、济南和北京参加茶博会、农博会。2017年湖南省茶博会上，桑植县获评湖南茶叶“十强生态产茶县”，桑植白茶获白茶类金奖。2018年，第十六届中国农产品交易博览会上桑植白茶荣获金奖和袁隆平特别奖。2019年，“桑植白茶”在第十七届中国国际农产品交易会获“产品金奖”。同年12月，“桑植白茶”获国家地理标志产品证明商标认证。

对标福鼎，桑植“百亿产值”的愿景能否实现？

经过十余年的努力推动，桑植白茶产业呈现出勃勃生机。截止到2022年底，桑植全县共有茶园7.95万亩，覆盖14个乡镇，茶产业从业人员9.45万人，加工主体56家，其中省级龙头企业6家，市级龙头企业8家，规模以上企业10家，拥有“超白”“西莲一号”“洪家关”“帅湘红”等20多个桑植白茶子品牌，经营店270余家。2022年，桑植茶叶产量达到4500吨，产值5.8亿元。

为了打开白茶的销路，桑植县每年重点支持桑植白茶公共品牌宣传推广，在张家界景区、市区，目标市场城市的高速高铁机场等集中投放广告，如在北京天安门广场四个地铁出口、在长沙重要交通路口及央视、湖南卫视等媒体投入广告宣传“桑植白茶”。

2022年5月，桑植白茶全国运营中心在长沙市高桥大市场正式开业，桑植县长梁高武亲到现场揭牌；运营中心将整合全县桑植白茶，进行统一管理、统一销售，保障茶叶品质，辐射全国市场。山东济南茶叶交易辐射东三省、陕甘宁、新疆、内蒙、北京、天津、河南等省市、自治区，桑植建立销售窗口，以此打开北方市场。桑植白茶进入东莞全国最大的藏茶市场，让白茶“一年茶，三年药、七年宝”特性充分发挥。

在重点营销区域上，桑植白茶打入了张家界广阔的旅游市场。湘丰茶叶桑植公司与张家界市导游协会协作，定期对在册的1万余名导游进行白茶专业知识培训，通过导游拉动桑植白茶在旅游市场的推广与销售。湘丰公司总经理黄骁介绍：2022年8月的一天，在湘丰桑植白茶天子山店，店长李丽接待了一批又一批进店品饮、咨询桑植白茶的游客，桑植白茶的香甜口感得到一致好评，当日李丽便卖出了576罐白茶，销售额达到了4万余元。

就在前不久的4月底，桑植举行了“白茶公共品牌服务中心”揭牌仪式。这是桑植与湖南竞网集团深入合作，努力实现茶业发展“弯道超车”的又一举措。旨在借助竞网集团电子商务优势，提高桑植白茶的市场竞争力，拓宽桑植白茶销售渠道，加快推进“互联网+”茶叶产业建设。对标福建福鼎白茶，把桑植白茶打造为中国又一个茶叶知名品牌，这是藏在桑植人心中的一个梦。然而，要和茶叶产值达百亿元的福鼎掰手腕，桑植还不在一个量级上。

福鼎白茶连续14年进入“中国茶叶区域公用品牌价值十强”。2022年，福鼎全市茶园可采摘面积约30.5万亩，实现茶叶总产量3.1万吨，其中白茶产量2.3万吨；全市茶业综合产值138.91亿元，超过了2022年桑植全县的GDP产值。

对比桑植，茶叶面积不及福鼎的四分之一，产量不及福鼎的五分之一，产值目前还只有福鼎的零头，要同台比拼，桑植实力还很弱小。

不过，正所谓“星星之火可以燎原”，桑植白茶以目前的发展势头，会逐步缩小与福鼎白茶的剪刀差。退而求其次，角逐全国白茶产值第二名是有可能的。目前，云南景谷大白茶种植15万亩，产量近8000吨，综合产值约26亿元；福建的另一白茶产区政和白茶2021年茶叶总产量1.75万吨,产值20亿元。和以上两个白茶产区比较，假以时日，桑植白茶获得第二把交椅指日可待。

2022年，桑植GDP增速排名张家界第一，其茶叶年产值已占据全县超20%的农业综合产值。“十四五”期间，桑植提出种茶10万亩、产值10亿元的“双十”目标，计划再经过10来年的发展，到2035年白茶产值达到100亿元。而要实现这个计划，桑植需要把现有茶叶面积再扩充三到四倍，至少培养十家产值过亿元、百家产值过千万的龙头企业。船到江中浪更急，桑植人要圆梦百亿茶产业目标，还需要激流勇进，发扬老区革命精神，敢打敢拼，背水一战。

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