一片叶，一座城。城之底色便是茶。2023年茶产业综合产值达362亿元，获评“全国百茶贸易之都”，茶产业成为名副其实的富民强县支柱产业。这便是福建省安溪县。
地处闽东南，安溪县是中国乌龙茶（名茶）之乡，也是世界名茶铁观音的发源地。2016年以来，安溪铁观音连续9年位居中国地理标志产品区域品牌价值茶叶类第一，荣获中国十大茶叶区域公用品牌。安溪铁观音还先后被联合国有关机构认定为全球重要农业文化遗产、人类非物质文化遗产，成为茶界“双世遗”。近年来，安溪县深入贯彻落实“三茶”（茶文化、茶产业、茶科技）统筹发展理念，持续推动茶产业高质量发展。
如今，安溪正全力打造“茶界双世遗”“中国百茶都”“一杯看得见的健康好茶”三大文化标识，持续擦亮城市底色。在9月25日启动的2024年全国食品安全宣传周上，围绕茶叶高质量发展，中国经济网记者现场采访安溪县副县长洪天阳。新兴业态风头正盛如今，电商新模式已然成为引领消费的方向标。随着电子商务的迅猛发展，茶叶电商行业市场规模正不断扩大。数据显示，2023年安溪县县域茶叶电商销售收入超百亿，占全国茶叶电商近1/4的市场份额。
洪天阳介绍，安溪县作为全国最大的茶电商基地，积极加强与淘宝、京东、天猫、拼多多等电商平台合作，同时以淘宝镇、淘宝村创建推动全民电商时代。截至目前，安溪共拥有10个淘宝镇、57个淘宝村。全县电商企业数9500多家，电商店铺数3.12万家，直接从业人数49968人。与此同时，安溪县还建设了国家级电商示范基地--弘桥智谷电商园、茶科网电商园等，打造了“中国茶都直播基地”“邮政惠农直播基地”等一批直播基地。
这几年，新式茶饮风头正盛，“国潮”“国风”新茶饮成为时代“新宠儿”。“越来越多茶饮品牌企业意识到追香已是大势所趋。安溪铁观音以‘能喝的香水’这一独特的品质，成为新式茶饮原料首选。”洪天阳介绍，2023年安溪全县新式茶饮原料供应量6万吨以上，占全国市场1/5以上。
“作为福建省产茶大县，我们积极与新式茶饮企业开展战略合作，构筑茶业高质量发展新赛道。同时，配套建设万亩工业标准厂房和冷冻仓库。在确保新式茶饮原料供应的同时，聚焦标准化，先后成立中国乌龙茶产业研究院、新茶饮产业链发展促进会，引进鸣淳科技、忆美园等新茶饮生产项目，深度布局新式茶饮加工板块。”正如洪天阳所言，安溪县以“跳出茶叶做大茶产业、跳出安溪铁观音做大中国茶都”的目标追求，制定出台一系列助力新式茶饮发展的政策，支持龙头企业与各地茶叶基地、品牌、企业开展产销合作、品牌营销、资本运营等。
智慧化、科技化齐头并进当前，我国茶产业正处于创新转型期。为更好助力茶产业高质量发展，安溪县不断加强与中科院、中茶院、中茶所、浙江大学、福建农林大学安溪茶学院等合作。2022年10月，安溪开茶界先河，举办首届中国茶科技创新大赛，最终评选出37项优质创新成果，落地转化10项。
洪天阳谈到，接下来，安溪县还将继续坚持政产学研用一体贯通，依托科技力量，提升茶产业核心竞争力。着力突破茶产业发展存在的共性技术难题，提升国家茶叶质量检验检测中心（福建）、国家级茶叶检测重点实验室（福建）两个国家级重点实验室功能，嫁接中茶所、中茶院资源，建设国际多边互认茶叶检验检测实验室。
产业高质量发展离不开数字赋能。近年来，安溪县始终将茶产业发展作为“一号工程”，以安溪铁观音卫星为引，以“茶园大数据、茶企大数据、茶配套大数据、电商大数据”一体化空天数据为支撑，构建安溪茶产业大数据平台，实现了茶园数据全采集、质量追溯全过程、长势监测全天候、全产业链环节实时信息分析预警。2022年，安溪入选全国智慧茶业样板县域。
洪天阳表示，下一步还将以更大的力度推进茶产业信息化数字化建设，以更快的速度推进茶产业信息化数字化的融合、共享和应用。“我们要通过对数据的整合、流通和分析，开发数据资产潜在价值，发挥数字技术对茶产业发展的放大、叠加、倍增作用，全面提高茶产业数字化应用水平。”
茶文旅盛宴飘香四海
“以东方茶，会世界友”。这一东方饮品以其独特的魅力已然成为全球共通的语言。近年来，安溪铁观音频频亮相“茶叙”外交，以国礼茶、国宾茶身份登上国际舞台，并成功在欧盟、俄罗斯、日本等46个国家和地区完成商标注册，入选中欧地理标志协定首批互认互保产品清单。
“我们现在是想着做一杯放心的、好喝的安溪铁观音，让茶文化‘走出去’，让中国茶‘拥抱’世界。”洪天阳谈到，仅去年一年，安溪铁观音就两次走进联合国，营销推广进一步向中东、东南亚拓展。“未来，我们也将牢牢把握国际茶业的动向，主动适应国际茶叶交易规则，用国际标准体系、市场需求、价格规律来组织生产经营活动，深化茶酒对话，构建‘一带一路’茶香通道，建设世界工厂，创立世界品牌。”
作为茶界“双世遗”所在地，近年安溪县更是以茶为媒，以旅兴茶，构建起了“茶业+旅游”新业态。数据显示，2023年到安溪旅游人数达到784万人次，同比增长50%；旅游收入92亿元，同比增长63%。“特别是2024年第一季度，旅游消费人群中，有一半以上游客是寻香而来，慕‘茗’而来。食有茶味、住有茶香、行有茶路、游有茶趣、购有茶礼、娱有茶戏。应该说，安溪已逐渐成为网红打卡地。”洪天阳谈到。
据悉，为推动茶文旅融合发展，安溪县在全县规划了多条茶旅游线路，重点打造了41个茶庄园，“三铁三世遗乐享茶香生活”之旅、“海丝茶源茶旅胜地”之旅分别入选全国茶乡旅游精品线路、全国乡村旅游精品线路，“新茶饮茶香之旅”入选2024新茶饮茶文旅线路，成为全国茶文旅融合发展的代表县域之一。此外，安溪县还创作茶文化·大型主题系列情景剧《铁观音》，真正实现了将“流量”变成“销量”和“留量”。
无论如何，茶叶行业的守正创新，最终还是要回归到茶叶本身。
“在安溪茶叶产业中，‘诚信尚俭’一直是我们坚持的一个方向，茶商以‘诚信’为本，保证茶叶品质，诚信经营。‘尚俭’能减少茶叶过度包装等浪费行为，促使生产者专注提升茶叶质量。‘诚信’与‘尚俭’共同为安溪茶叶的食品安全护航，从而让消费者放心品饮。”洪天阳如是说。
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