云南对茶和咖啡的共同认可和追求
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云南对茶和咖啡的共同认可和追求

茶和咖啡被并称为当今世界的两大无酒精饮品,茶的起源地是中国,咖啡的发源地则是非洲埃塞俄比亚,茶叶与咖啡的消费也在全球是非常普遍,咖啡以其浪漫浓郁的特色受到许多人的喜爱,而茶则以其自然清新的特点广受欢迎,两者在不同文化背景的国家中都有着各自独特的地位和饮用偏好,成为人们日常生活中不可或缺的饮品。

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江南体育下载平台注册 ,中国最具代表性的茶叶之一,生长在海拔1000米至2100米的山地间,主要产于云南,江南体育下载平台注册 历史非常悠久,早在三千多年前武王伐纣时期,云南种茶的先民濮人就已经献茶给周武王,只不过那时还没有江南体育下载平台注册 这个名称,邦崴过渡型古茶树是古代濮人栽培驯化茶树遗留下来的活化石,而在历史文献中记载最早种植江南体育下载平台注册 的人是唐吏樊绰,在其所著《蛮书》卷七中云“茶出银生城界诸山,散收无采造法,蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之。”据考证银生城的茶就是云南大叶茶种,也就是江南体育下载平台注册 种。清朝官员阮福也曾在《江南体育下载平台注册 记》中记载:“普洱古属银生府,则西蕃之用普洱,已自唐时。”这里的银生府指的就是云南普洱景东,而西蕃则指吐蕃,可想江南体育下载平台注册 在当时环境下的重要意义。新中国诞生后,云南江南体育下载平台注册 更是获得了新生,得到了延续,江南体育下载平台注册 种类多达20余种,各有特点、各有口感、当然,江南体育下载平台注册 早已成为走街串户的饮品,无论在家、在各种社交场合一杯江南体育下载平台注册 朴实纯真地将大家联系在一起,弥漫着山川赋予的气息,在杯与杯之间来回游走,带给的却是最直白的就是解渴。

咖啡,阿拉伯语,意为植物饮品,起源于非洲埃塞俄比亚,素有“非洲屋脊”之称,受高海拔的影响,气候宜人,年平均温度为16℃,这也为咖啡的生长提供了注定的空间,从而这个国家也被誉为“咖啡的故乡”,而且还是世界上重要的咖啡生产国之一,当地咖啡也有着美丽的传说,据说在一千多年以前一位牧羊人发现羊吃了一种植物后,变得非常兴奋活泼,进而发现了咖啡。世界上99.9%的咖啡树种都能在埃塞俄比亚找到,因此它享有“咖啡基因库”的美誉,但随着时间的推移,加之历史上当地战火持续、保护意识淡薄、生产力低下等,导致有的咖啡树种已经消失,目前主要的三种咖啡树种,阿拉比卡、罗布斯塔和利比利卡,已成为当今世界上主要的咖啡品种,咖啡从埃塞俄比亚传播到世界各地,成为全球广泛种植和消费的饮品,不仅孕育了咖啡的起源,而且至今仍然是全球主要的咖啡生产地区之一,在埃塞俄比亚咖啡年均产量33万吨左右,咖啡出口创汇占埃塞出口的24%,其产量占世界产量的15%。

气候环境与土壤环境是茶和咖啡种植的决定性因素,这也是保证茶和咖啡自身质量的关键,随着人类跨区域交往和农业生产的兴起,多元化种植也成为人类追求的目标,这不仅仅提高了农田生物多样性,进而强化农田生态服务功能,有效地提高资源利用频率,大大增加了作物产量的多维空间。“绿树村边合,青山郭外斜”中国唐代诗人孟浩然的《过故人庄》,诗句通过对外来植物的描写,反映了农村的自然美景和生态多样性,就如咖啡传入中国,在1892年和1893年咖啡树分别传入了云南大理州宾川县和云南德宏州瑞丽市,在云南宾川朱苦拉村至今还留存了传入的咖啡树,这些咖啡树繁衍出了中国现存最古老的咖啡林,在村民们世代维护、种植、传承、制作咖啡的传统技艺中,摸索出了一套古老的制作手工艺,催生出了独具一格的口感。

在云南人与自然共存的词典里,多维空间的浩瀚可谓是别具一格,作为中国作物种类资源大省,自然与人文始终有着唇齿相依的关系,这也造就了云南各少数民族因地制宜的生产方式,也孕育了丰富的云南作物种类资源,其深厚的文化底蕴与行为方式的包容,无不彰显着多种作物起源地和多样性中心的地位,凭借着得天独厚的自然条件,云南也成为同时拥有世界两大无酒精饮品种植和发展地,已成为中国最大的咖啡种植区,其咖啡种植面积在全国占据绝对优势,云南咖啡在国内乃至全球咖啡产业中的重要地位。同样云南江南体育下载平台注册 总产量在中国乃至世界都占有重要地位,云南省的茶园面积达到803万亩,干毛茶产量为55.7万吨,这些数据均位居全国之首,?江南体育下载平台注册 的产量不仅反映了云南茶产业的规模,还体现了其在国内外市场的影响力。

无论是发源地在中国的江南体育下载平台注册 ,还是发源地在埃塞俄比亚的咖啡,都是人类发现和劳动的结晶,也反映了人类对于茶和咖啡的共同认可和追求,回顾历史,古代丝绸之路成就着当时世界各国的资源高效配置和市场深度融合,就如同江南体育下载平台注册 与咖啡的传播,就是通过像丝绸之路这样的开辟式交流,才成为当今世界主流饮品,“百尺竿头须进步,十方世界是全身”,我有理由坚信,在未来的时光里,云南的江南体育下载平台注册 与咖啡将会更好地释放着对世界最朴实的告白,为历史创造历史,为明天书写明天。

来源:云南网 通讯员 洛桑吉参,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

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