茶康养产业正值发展“黄金期”。
2025开年之际，“康养”及与其相关的健康、情绪等关键词热度持续增长（下文将相关内容统称为“康养”）。众多行业专家在2024总结与2025展望中表示对康养产业的重视，中国房地产产业专家、上海易居房地产研究院执行院长丁祖昱在2024年度发布会指出，“2024年是康养‘新物种’出现的一年”；润米咨询创始人刘润在2024年度演讲中提出用“情绪价值”应对行业难题；得到APP创始人罗振宇公布将在2025年开展“健康”专题的好消息发布会，康养愈发成为全民关注的焦点话题。
那么，在此情境下，茶行业可以如何把握风向，开拓茶康养市场，以在2025年及后续实现新飞跃？
茶康养趋势一览
行业新机遇点在何？
口感、健康、功能性……过去一年，消费者对茶饮的期待日益增长，也让茶饮行业愈发关注产品的康养特性打造，启迪2025年茶康养的发展新思路。
从花草茶到“超级蔬菜”
洞察茶康养产品实践路径
2024年，新茶饮、传统茶品牌积极在康养赛道上进行探索与产品实践，并收获丰厚回馈：亳州依托花草茶产业，实现10亿元跃升至100多亿元的业绩飞跃；新茶饮领域，“超级蔬食”成为新兴爆品，喜茶通过热销3700万杯的“超级植物茶”等实现淡季逆势暴涨，开辟出业绩新增长点……
△《2024喜茶年度报告》（图片来源：喜茶）
茶饮品牌在康养赛道的成功案例存在较为清晰的底层逻辑。其中，创新产品是一大核心驱动力，2024年，传统茶企除常规在售桂花普洱、陈皮白茶等花草茶类产品外，也有陕茶品牌打造桑叶苦瓜黄大茶、闽宁协作开发枸杞红茶等产品创新方式，茶品牌不断突破传统茶叶选材框架，为茶饮注入全新风味与康养功能，契合消费者多样化需求，这也展现出，未来，传统茶企同样有打造“超级植物”爆品的潜能。在此类“爆品”的打造过程中，茶企应持续通过技术升级提升品质、口感，科学认证功效，同时提高生产效率，压缩成本、拓展利润空间，并借力电商赛道及线上平台、便捷销售模式，突破固有消费圈层，以促进品牌可持续性发展、打开市场。
△桑叶苦瓜黄大茶相关功效的专利认证（图片来源：国家知识产权局）
场景化、沉浸式
解锁茶康养模式的进阶密码
近年来，疗愈茶空间、康养旅游等的兴起，打开茶康养的更广应用场景。去年，丽水学院与中国品牌出海企业、茶叶科技小院、省级非遗茶文化项目等单位开展校企合作共著《茶康养文化》，喜茶打造“禅武合一”的茶禅空间，盒马与北京同仁堂兴安保健携手，在超市内开设药食同源的下午茶、食品区域，浙江上城社区卫生服务中心定期供应免费中药奶茶，茶康养的潜力在2024年逐渐被更多主体挖掘，展现出未来广阔的发展空间。
△盒马“药食同源”系列新品（图片来源：雪豹财经社）
为达成“推动茶康养步入发展快车道”的目标，茶行业需在2025年及后续积极打破壁垒，高效整合资源，从学术研究、文化传承、市场推广等多角度汇聚众智才能，赋能茶康养发展，实现产业全方位升级。此外，超市、社区、景区等场景皆有茶康养发展的空间，通过场景化的精心设计与深度体验的开发，能让茶康养真正融入大众生活，以此扩展茶的受众群体。
行业深度解析
前瞻茶康养未来走向
健康潮流下，茶康养产品的创新研发以及线下茶馆、茶空间等创意打造等，都潜藏着诸多亟待挖掘的商机，而在此发展过程中，也需关注市场风向，整体把握机遇与挑战。
浙江大学茶学系教授屠幼英表示，伴随社会生活质量的提升和平均寿命的延长，大众越来越关注健康养生及其生活方式。茶作为流传千年的饮品，其日常饮用已经成为开门七件事之一。各类茶的独特健康功能越来越受到广泛认知。近年来，茶与蔬菜、花卉、水果以及中药材的结合也被发掘出更多的健康功效产品，如抗氧化、改善睡眠、护肝等多种功能性食品。新茶饮方式愈发多元。
当然，茶与健康的市场也还有更广阔的发展空间。现下，全国茶产区开发的茶文旅产品除涵盖采茶、制茶体验外，还创新出自制新茶饮、茶餐等丰富形式。其中，白毫银针+鸭汤、凤凰单丛+牛肉等茶餐的创新，展现出茶叶提鲜增味、加强健康属性等不同功能，可以作为餐中饮或者酒中饮的护肝解酒茶也流露出“茶+”的更多可能。未来，相关地区可以结合地方特色开发茶相关护肤品、化妆品等，如高海拔地区聚焦茶多酚吸收紫外线的功效打造防晒产品，干燥季节和北方地区开发保湿止痒的茶身体乳等，满足大众在不同环境下的需求，让茶与健康的生活方式实现更紧密地融合，提高国人的生活品质。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，近五年来，中国消费者对体重、颜值、营养及大健康管理等需求持续上升，尤其在后疫情时代，这些需求更是上升到新高度。产业端为匹配消费端的核心诉求，在某种程度上被消费端所倒逼进行创新升级和迭代，不断提升生产质量、效率。聚焦茶饮行业，众多企业在近年来进行产品研发和推广新产品时，更倾向于使用康养食材，打造药食同源产品。值得注意的是，国家对于药食同源产品有着严格的要求，所有健康型、功能型茶饮的原料都必须是经过相关备案、有准确认证的。
在这四大需求的持续推动下，茶康养市场有望步入高速增长、快速发展、大幅扩容的新阶段。但目前许多企业在配方合理性、有效性和口感等方面存在欠缺，难以完全满足消费端的核心需求，这也表明，茶康养赛道目前仍处于发展的1.0阶段，未来仍有很大的提升空间，需不断完善，才能助推该领域取得更大发展。
△国务院卫生行政部门发布的药食同源物质名单（图片来源：市场监管之声）
因此，不论是茶康养领域的产品打造，还是空间塑造等，都需注重规范化、科学化、系统化发展，并在此过程中持续创新升级，紧跟消费者需求变化，完善产品配方，加强品牌建设和营销推广，提升消费者对茶康养的认知度和信任度。同时，茶品牌应密切关注国家政策动态和市场变化，及时调整产品策略和市场策略，加强行业自律和监管，确保市场的健康有序发展，以满足消费者日益增长的健康需求。
△多款茶（上图1：“说茶”摄；上图2：微信公众号后台AI配图“花茶、蔬果茶”）
《“健康中国2030”规划纲要》提出“2030年，健康服务业总规模达16万亿元”的明确目标，折射出康养市场的广阔机遇。当前，花茶、养生茶、“超级植物”茶等养生饮品已成为市场一大热门，相信2025年及未来，茶康养领域也将有更多催生潮流趋势的可能，促进消费群体的多元化拓展，引领行业向更加年轻化的方向发展，实现现代化的转型升级。
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