在潮汕地区，客来奉茶是传承已久的习俗。过年期间，无论是温馨的家庭聚会，还是热闹的朋友相聚，有袅袅茶香相伴，更能让人感受到浓浓的情谊与年味。
潮汕人饮茶的习惯，催生了对茶叶的需求，种茶也便成了部分地区农户谋生的手段。惠来县仙庵镇仙内村茶叶种植已有50多年历史，当地出产的黄旦茶深受消费者喜爱。近日，记者走进仙内村，探寻这片土地上的茶叶故事，领略那片百亩茶园的独特魅力。
又到茶叶采摘高峰期，仙内村农户穿梭在茶树间采摘茶叶。胡旭莹摄
得天独厚育好茶
仙庵镇地处沿海丘陵，背山面海，属亚热带季风气候，这里的土壤营养丰富，阳光雨露恰到好处，为茶叶生长提供了得天独厚的自然条件。走进仙内村的百亩茶园，入目皆是翠绿，清新的茶香弥漫在空气中，让人瞬间沉醉。
自上世纪70年代起，仙内村村民便开启了种茶之路，其中，“仙内黄旦”声名远扬。仙内村茶园主要种植乌龙茶类的黄旦、金牡丹，目前共有100亩，每亩年产新鲜茶叶2000斤，可生产烘干发酵后的成品茶达500斤。仙内村茶园负责人张明东告诉记者：“仙内黄旦的茶叶比较薄，闻着有淡香，冲泡后喝起来甘甜。后来我们引入了金牡丹，它的茶汤更加醇厚带甜，而黄旦则以清香见长。”
精研工艺提品质乌龙茶的制作工艺极为讲究，每一道工序都关乎着茶叶的品质。为确保茶叶的新鲜度，仙内村茶农们争分夺秒，采摘下来的新鲜茶叶会立即被他们送往制茶车间。经过杀青、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等一系列工序，原本嫩绿的茶叶逐渐成条索卷曲状，香气也愈发馥郁幽长。
黄旦作为乌龙茶中最早出芽的品种，在采摘时也有独特之处。张明东介绍说：“黄旦采摘时不像其他茶叶只采嫩叶，当它长到一芯三叶时，要适当采摘一些成熟的叶子，这样制作出来的茶香气才更浓郁，否则口感会太清淡。”
制作完成的黄旦茶，冲泡时其香似桂花，香气高扬，汤色金黄，入口甘醇，有着“透天香”与“一早二奇”的美誉，深受消费者欢迎。当地村民也对黄旦茶喜爱有加，一年四季常以它作为日常饮品，赞不绝口。
创新模式促振兴
近年来，仙庵镇仙内村的茶叶产业发展迅速。村里的茶叶多次参加省、市举办的农特产品展销活动，知名度大幅提升。同时，仙内村采用“企业+基地+农户+网络销售”的经营模式，充分发挥新型农业的功能优势：首先，企业与基地紧密合作，保障茶叶的品质和产量；其次，农户积极参与种植，通过辛勤劳作增加收入；再次，网络销售打破了地域限制，让仙内村的茶叶走向更广阔的市场。
凭借优异的品质和创新的经营模式，仙内村的茶叶产业通过了惠来县“一村一品、一镇一业”项目评审，这既是对仙内村茶叶产业的肯定，而且为仙内乡村振兴工作注入了强大动力。
春风拂过茶园，茶树的嫩芽在阳光下生机勃勃。如今，又到了茶叶采摘的高峰期，农户们忙碌地穿梭在茶树间，脸上洋溢着丰收的喜悦。他们采摘的不仅是茶叶，更是对美好生活的向往。从茶园精心培育，到车间精细制作，再到市场广泛流通，仙庵镇仙内村通过茶叶种植，正一步步走出一条独具特色的乡村振兴之路。
来源：揭阳日报（记者：林志鹏 李蓉姿 胡旭莹）、信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
