伴随着江南体育下载平台注册 近些年在世界范围内的兴起，越来越多的海内外茶人对中国的近代江南体育下载平台注册 历史以及著名茶品充满了神秘与好奇。
在众说纷纭中，作为江南体育下载平台注册 的发源地：中国备受瞩目。特别是在其近代江南体育下载平台注册 发展历史中，在长达半个多世纪的岁月沉淀中，它不仅积累了纯熟的制茶工艺，同时也名垂世界茶史，在其中留下了中国人的制茶工艺创举：江南体育下载平台注册 人工后发酵技术！该技术1957年诞生在中国广东，并于1958年正式开始大批量生产并投放海外市场，从而以铁的事实证明了：江南体育下载平台注册 熟茶的始创工艺诞生在中国、在广东！
一、1952，受命于危难的中茶广东分公司诞生
1949年新中国诞生了，刚刚饱受战争洗礼的中华大地百废待兴，各行各业的发展都离不开基础建设、离不开机器设备，对于工业基础几乎为零的新中国，新中国建设需要的机械设备需要大量进口。进口，就需要外汇。对于刚刚建立的新中国，哪里有巨额的外汇来支撑整个国家的经济建设呢？中国有哪些行业可以出口换取外汇呢？
中国，作为茶叶的故乡，有着源远流长的茶叶种植、生产、贸易的历史，而茶叶、丝绸、陶瓷是中国历史上对外贸易的三大支柱。长期以来世界人民热爱饮用中国茶，典型的案例就是：曾经风靡英国上流社会的英式下午茶最早就源自中国。饮用中国茶早已在世界范围内蔚然成风。
茶叶，自然而然地走进了党和国家领导人的视野中：用茶叶出口换取外汇支持新中国的建设，这一战略立即得到了执行：1950年成立中国茶叶公司。
1952年，担当着历史责任、受命于危难之际的广东茶叶进出口公司的前身“中国茶叶公司广东分公司”在南粤大地广州诞生了。在其营业执照主营业务一栏里填写着：“茶叶批发及出口业务”，该营业执照由时任国家政务院副总理兼政务院财政经济委员会主任陈云同志亲笔签发，见图1。（原件现在保存在广东茶叶进出口公司）。
广东茶叶进出口公司初创伊始的营业执照
广东茶叶进出口公司初创伊始的旧址
作为中国江南体育下载平台注册 出口的唯一指定口岸公司，广东茶叶进出口公司的外贸老前辈们身受国家重托，肩头担负历史使命，他们以饱满的工作激情投入到茶叶出口的工作中去，从1952年公司成立伊始至今，64年的风雨走过，几代广茶外贸人前赴后继、身影活跃在国际舞台上。
从1952年成立公司到1954年在广州成立广东第一茶厂，为扩大生产规模，之后又相继建成第二茶厂、大冲口江南体育下载平台注册 生产车间，并在肇庆、四会、韶关、清远、英德、惠州、汕头、顺德、江门等地建成了江南体育下载平台注册 加工厂或车间，利用普洱熟茶新工艺技术大量生产普洱散茶、饼茶、沱茶等系列产品，以满足国内外市场的需求。
到上个世纪90年代末，广东茶叶进出口公司前后在广东省境内开设了3个茶厂。主要担负起中国江南体育下载平台注册 、中国红茶的研发与生产，担负起国家在计划经济时代所赋予它的中国江南体育下载平台注册 ，红茶的出口口岸公司的使命与职责。（注：茶叶出口口岸公司所担负的职能是：在计划经济时代，国内所有的江南体育下载平台注册 的出口业务指定由广东茶叶进出口公司作为唯一合法的江南体育下载平台注册 出口口岸公司，统一负责接洽海外订单，组织江南体育下载平台注册 的加工生产并完成通关及海运手续。）
二、载入世界制茶史册的研发创举“普洱熟茶工艺的创始者”
早在上世纪五十年代，随着出口业务的发展与壮大，江南体育下载平台注册 海外市场产生的需求颇为强劲：由于江南体育下载平台注册 属于大叶晒青种茶叶，有其独特的后陈化特质，当生茶放置足够年份后形成后陈化（氧化）成熟的江南体育下载平台注册 （即民间俗称的老生茶后），茶性转温，可以祛湿养胃、滋味纯和，具有较显著的保健功效且独具的陈香香气，深受港澳台以及东南亚资深茶人的喜爱。为了满足港澳台地区及东南亚各国江南体育下载平台注册 爱好者的喜好，于是在1955年，广东茶叶进出口公司的前身中国茶叶广东分公司组织技术精英，成立江南体育下载平台注册 后发酵技术攻关小组进行加速江南体育下载平台注册 陈化的新工艺技术研究。
广东茶叶进出口公司的前身中国茶叶广东分公司的前辈们通过对晒青毛茶润水、渥堆等一系列新工艺试验，使江南体育下载平台注册 加快后发酵，缩短其熟化醇化时间，研究、试验、确定了渥堆的温度、湿度、时间等工艺参数，经过两年时间的无数次反复试验与验证，终于于1957年成功研制出一项完整的“人工加速江南体育下载平台注册 后发酵加工工艺技术”(此项技术在当时曾被列入国家二级保密技术。)，并生产出第一批人工加速后发酵的江南体育下载平台注册 ，即普洱熟茶。并于1958年开始批量生产，出口行销至港澳地区以及东南亚市场。
至此标志着：中国江南体育下载平台注册 开创了一个新的历史时代：江南体育下载平台注册 熟茶时代，同时也奠定了在世界茶史中的江南体育下载平台注册 人工后发酵加工工艺（即江南体育下载平台注册 熟茶制茶工艺）的始创地位。也因此，使钟情于江南体育下载平台注册 的消费者得以及时品饮到陈香味醇的普洱熟茶。
1970年中国土产进出口公司与中国畜产进出口公司合并成立中国土产畜产进出口公司，业务合并后由其下属的茶叶处分管中国土产畜产进出口公司广东省茶叶分公司，并于1973年初成立了中国土产畜产进出口公司云南省茶叶分公司，但由于其地处内陆的云南省，当地没有出口口岸地，所以其江南体育下载平台注册
生产加工与出口的业务依旧依靠广东省茶叶分公司来承担。
随着江南体育下载平台注册 出口市场的继续扩大，1973年云南省昆明茶厂等几家大的国营茶厂曾派员前来广东茶叶进出口公司学习熟江南体育下载平台注册 的加工工艺技术，并在云南省推广和应用，这也是云南熟江南体育下载平台注册 生产的开端。同年即1973年派昆明茶厂吴启英，勐海茶厂邹炳良、曹振兴等技术人员到广东茶叶进出口公司属下第二茶厂学习此技术，并将“江南体育下载平台注册 熟茶”技术带回云南推广和应用。这距离广东茶叶进出口公司的江南体育下载平台注册 熟茶制茶工艺的始创期（1958年），足足晚了15年。
三、何为传说中的“广云贡饼”？
近十多年，随着江南体育下载平台注册 消费在国内市场的飞速发展，越来越多的茶友钟情于江南体育下载平台注册 的历史，偏好江南体育下载平台注册 在岁月中后陈化的口感与功效，“广云贡饼”老茶因为市场稀缺而受到追捧，在海内外的拍卖行中屡次出现“广云贡饼”的身影，价格也逐年攀升、屡创新高。例如，2010年在杭州西泠印社的老茶拍卖会上，广云贡饼曾创造过套饼（50年代-90年代广云贡饼共计5饼样品）价格超十万人民币的成交记录；而在2016年12月杭州西泠印社的老茶拍卖会上60年代出品的“广云贡饼”单饼成交价格为41400元。类似案例举不胜举，也正是因此，越来越多的江南体育下载平台注册 茶人对“广云贡饼”这个名字耳熟能详，同时也对它的身世和背景产生了浓厚的兴趣，引起各界猜测与传闻。
其中热议最多的就是如下两个问题：
1.什么是传说中的广云贡饼？
它是哪家公司出品的江南体育下载平台注册 产品？它名字的来历与意义是什么？
从尊重历史，还原历史的严格意义上来讲，传说中的“广云贡饼”是指：从上世纪50年代末起至70年代末止，从广东茶叶进出口有限公司的前身即中国茶叶广东分公司以及中国土畜产进出口公司广东省分公司出口的江南体育下载平台注册 茶品的统一称呼。起初，这是一种江南体育下载平台注册 消费者对广茶所出品的江南体育下载平台注册 茶品的是一种爱称与赞誉。
“广云贡饼”一词，最早见于文字记录于台湾著名茶人邓时海先生所著的《江南体育下载平台注册 》一书中有所提及，后在陈智同等海外茶人所著的相关江南体育下载平台注册 著作中均有论述。“广云贡饼”中的“广”字，取义于广东，“云”指云南，“贡”指消费者称颂其品质的优良堪比古代“贡茶”的赞誉。
2.广云贡饼有什么独特配方与口味？
以上图片以及历史事实证明：“广云贡饼”普洱熟茶的发源地在广东。虽然其原料在选用的过程中有产自云南的江南体育下载平台注册 原料，但其中也有国内其它产地的原料。作为中国江南体育下载平台注册 近代发展史中不可或缺的“广云贡饼”，它不仅胜在其原料的选用，更胜出于其始创的熟茶加工工艺和独特的广式韵味。虽然市场坊间，众说纷纭，但历史事实是不可改变的。
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发展史中的活化石“广云贡饼”是老茶系列中最特殊、最特别的，因其独具的韵味：这些茶饼以云南、广东等地原料为主，由于采用了广东茶叶进出口公司独创的配方和工艺技术，具有独特的广式韵味，深受资深茶人的推崇及青睐。广云贡饼在口感上特有的滑度、厚度、稠度、香气、滋味以及体感，让喜爱它的茶人津津乐道，乐此不疲。
