黄茶大道今天起航

一千多年前，黄茶大道，是通向皇宫运送贡茶的专用通道，起于唐玄宗天宝元年（公元742），止于清朝灭亡的1910年。五朝贡茶史1169，就是一部黄茶史。唐·白居易：“琴里知闻唯绿水、茶中故旧是蒙山”；宋·文同有“蜀土茶称盛，蒙山味独珍”，明·黎阳王越有，“若教陆羽持公论，就是人间第一茶”；李时珍本草说：真茶性冷、唯蒙山茶温而祛疾。这些诗句，都 是对蒙山黄茶的赞颂！据毛文锡《茶谱》记载，黄茶之称谓产生于晚唐，当时称“黄茶号”。
黄茶---黄芽，象征着吉祥。在古代，黄色是浩然大气之色，帝王黄袍之色，天安门、故宫以黄色琉璃瓦盖顶；黄色自古是中华民族的代表色，也是汉族崇尚的颜色之一，认为黄色是尊贵，我们生活在黄土地上，又是黄皮肤，黄色是历代帝王的专用色，都穿黄袍，庶民百姓只能用兰色，称布衣紫、黄色都不能用。
黄榜是天子发布考试名次榜；黄钺是天子的仪仗，黄马褂是天子赐给有功的文武重臣的官服颜色。在戏剧脸谱中黄色代表勇猛或干练，如三国人物典韦，脸部都以黄色为主，黄象征吉祥与繁荣。如宜于办事日子称黄道吉日，黄金时代，指国家政治、经济繁荣时代，或人生中最辉煌的时期，男儿膝下有黄金。黄色代表幸福快乐，黄色的龙是吉祥的标志，黄色代表正面形，满清有正黄旗、镶黄旗之分。将中华传统文化中众多亮点，都集中在一款茶身上，给予它可爱、可亲的形象者唯有黄芽。古代道士炼成的铅华丹砂就是黄芽、蒙顶黄芽之珍贵可见如此。

黄芽，包括黄小茶、黄大茶。芽叶有粗细之分，口感也吃略有不同，而饮用功能则大体相同；人体质也有差异，如寒凉热燥之分。身体强壮、胃功能好的人群，可喝绿茶；两方面稍差的人群，多喝温性茶。而黄茶是六大茶中唯一的中性茶。中性就是不寒凉，也不热燥。是款什么样体质的人都适宜喝的黄茶，老少皆宜。中性，不偏不倚，是我们中华民族行为的哲学基础。中国人繁衍之地叫中原，中是和、和气生财。茶之中性可以和中益气，使五脏六腑保持中性运转，，中国医治病之道，讲阴阳五行，讲求和中益气。黄茶自然具备这种功能，肝火旺长喝黄茶，体质寒凉长喝黄茶、肠胃不调长喝黄茶，喝黄茶，茶有百利而无一害。什么茶是好茶，川农大教授何春雷说：香茶，好喝的茶，喝了能使你产生良好记忆的茶。蒙山黄芽就有此魅力，品饮一盏,终生难忘。

黄芽是款甜香型的茶雅职院教师蒋丹体验：汤色浅黄明亮，花香蜜韵。滋味清甜甘爽、软糯饱满，体感舒畅，从腰椎到脊椎，有股暖流，使手心微微发汗。茶性和中益气，适合胃寒之人。
我的感念是入口就甜、第一品、第二品、第三品、甜味叠加，牙齿、牙龈、口腔、甜得微妙、甜得饱满。舌根、舌尖、口腔软柔舒爽，喉韵悠长。停歇半小时仍觉得舌尖上有个发甜的点，向口腔四方漫浸，那感觉如古人所说：一盏沁入心脾后，梦醒甘回两颊涎。
据钟国林先生在《蒙 顶黄芽》一书中写得明白：
蒙顶黄芽，醇和香甜，具有暖胃、降血脂降血压等保健功能；性质平和，润喉生津明显，适宜体质较虚弱，即虚寒体质、肠胃虚弱者，身体功能在下降的人都宜长期饮用。
黄茶复杂的工艺，这里不作介绍，有兴趣的朋友可与钟国林、柏月辉、陈攀先生单独探讨。
黄茶大道是赋雅轩的一个创兴品，它的目标，是推动蒙山黄茶业的发展。这里我赠几句话：祝它能引导蒙山黄茶业，向产业化、标准化、专业化方向快步前进。我有四句话相赠：