在中国的西北角，有一颗璀璨的明珠，那就是咸阳市。咸阳，这座承载着厚重历史文化的城市，自古以来便是华夏西北的重要城市，也是古丝绸之路上的重要驿站。在这片古老而富饶的土地上，咸阳茶产业以其悠久的历史、独特的工艺和卓越的品质，书写着属于美丽中国的茶传奇。
咸阳市政府对茶产业的发展倾注了极大的关注与热情，特别是将茯茶产业视作传承历史文化的瑰宝、展现咸阳独特魅力的窗口，以及参与“一带一路”建设的重要特色产业。在“三茶”统筹的战略引领下，咸阳市政府更是将茯茶产业的转型升级和高质量发展推向了新的高度，制定了一系列政策措施，加强茶园建设、提升加工技术、拓展市场渠道、强化品牌建设等方面的工作。2024年5月，咸阳茯茶区域公用品牌进入2024中国茶区域公用品牌价值TOP50，品牌价值达35.86亿元。
咸阳茶，以茯茶最为著名。茯茶，起源于唐代，兴于宋代，盛于明清，至今已有上千年的历史。它不仅是咸阳茶文化的瑰宝，更是中华茶文化的重要组成部分。茯茶的制作工艺独特，需要在特定的气候条件下，经过采摘、晒青、渥堆、发酵、干燥等多道工序，才能制成色泽乌黑、香气浓郁、滋味醇厚的茯茶。“自然发花”是制作茯茶的核心技术，也是形成茯茶独特“金花”的关键步骤。制作中生长繁殖的“金花菌”(冠突散囊菌)是咸阳茯茶的独特之处，也是其独特风格的来源。
随着近年来产业规模的不断扩大，咸阳茯茶已经逐渐形成了自己独有的品牌效应和市场地位。目前，全市共有茯茶生产加工企业50余家，营销企业商户近千家，从业人员2万余名，2023年产值超20亿元，品牌培育也取得了新成果。咸阳茯茶不仅荣获了“地理标志证明商标”等荣誉，还成功入选了国家级非物质文化遗产名录和联合国人类非物质文化遗产代表作名录。
在推动茯茶产业高质量发展的过程中，咸阳市注重文化传承与科技创新的结合。一方面，积极挖掘和弘扬茯茶文化，通过举办茯茶文化节、茯茶论坛等活动，增强公众对茯茶文化的认知和认同;另一方面，加大科技创新力度，引进先进的生产设备和工艺，提高茯茶的品质和附加值。同时，咸阳市还积极开拓国内外市场，通过参加国内外茶博会、举办推介会等方式，扩大咸阳茯茶的知名度和美誉度。
在美丽中国的茶产业中，咸阳茯茶以其独特的魅力和广阔的市场前景备受瞩目。未来，咸阳市将继续推动茯茶产业的高质量发展，让咸阳茯茶成为连接古今、沟通中外的文化使者，为美丽中国的茶产业贡献更多的力量。
来源：中国茶叶流通协会
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