上城小营街道“最美凉茶摊”。记者 李忠 摄
杭州日报讯 伴着声声蝉鸣，一年中最酷热的时候来了。
三伏天的杭城，街头巷尾冒出一个个爱心凉茶摊，路过之人，无论身份，只要口渴，都能在此喝上一杯——这几乎成了杭州人每年夏天与这座城市的默契约定。
这些凉茶摊，有的“初出茅庐”，今年刚刚开张;有的历史悠久，传承已超四十载。如今，杭州的免费凉茶摊已达数百个之多，它们每年如约而至，给过路人带来丝丝凉意的同时，也给人们留下了独特的夏日记忆。
为何这道独特的风景会年复一年地出现?为何能吸引越来越多的人倾心呵护?杭州又何以形成这样的凉茶摊现象?昨天，记者走访了部分爱心凉茶摊，探寻满城茶香背后的故事。
一杯凉茶满城香
昨天凌晨5点半，城市尚在沉睡，60岁的志愿者康淑情已来到锅子弄，开始了一天的忙碌。烧水、煮茶，待水凉后，她加入原料，按比例混合，精心制作出一缸“老底子”的杭州凉茶。
“来了，来了!”上午9点半，凉茶摊准时出摊。凉茶摊的“生意”很红火，不一会儿便围满了人。志愿者们不停歇地忙碌着，不到半小时，水桶就空了大半。“虽然天气很热，但能参加这样的公益活动，奉献自己一点点力所能及的爱心，是一件很有意义的事。”说话间，康淑情接了一杯凉茶，笑意盈盈地递给路过的一位环卫阿姨。
这家爱心凉茶摊，每年头伏出摊、出伏收摊。从连续出摊的年头来看，它称得上是杭城资历最深的——历经47年，传承了5代人，故而被誉为杭城“最美凉茶摊”。
或许以此为开端，杭城的凉茶摊如雨后春笋般越来越多——桐庐“红巷妈妈”免费茶铺持续出摊26年，早已成为大洋坪社区居民心中不可或缺的“清凉驿站”;开设22年的上城区闸弄口街道濮家社区爱心凉茶摊，也在今年出梅第一天开张，80岁的王惠玲带着她的接班人余云泉，还有一群志愿者阿姨忙得热火朝天;在西湖区留下街道东穆坞公交站附近，持续开免费茶摊9年的摊主邵建红今年带来新花样，在原有西湖龙井和九曲红梅两款茶品基础上，又增添了中药茶;还有临安锦南街道卦畈社区的凉茶摊，组织爱心人士、学生志愿者把茶水送到工地上……这些凉茶摊，或在小弄堂，或在公交站，或在街区墙角搭个帐篷，虽看似不起眼，却让暑天的杭州充满凉意。
凉茶摊还开进了景区里。近日，西湖边曲苑风荷景区的凉茶摊准时回归。自2012年发起的西湖凉茶摊，至今已走过12个年头，今年不仅随节气调整茶饮品种，还扩至10个点位，让市民游客赏景之余也能享免费养生凉茶。
此外，各小店、中医老字号、社区卫生院等也纷纷开出免费凉茶点。有的小店精选茶叶，用独特配方熬出醇厚凉茶;有的老字号凭传统技艺，调出风味独特的特色凉茶。近日在钱江新城，一家企业推出5个点位的高温就业者公益补给站，他们不仅送清热解暑的中药养生茶，还推出很“潮”的冰咖啡!他们的加入，不仅壮大了杭州免费凉茶的服务队伍，也让夏日清凉之风劲吹杭城。
一个爱的循环体
支起一个凉茶摊不易，需投入大量精力和费用，那它为何能坚守至今?
强烈的公益心和爱心无疑是最大源泉和动力。拱墅区长庆街道新华路旁的“生命之光”爱心凉茶摊，由王马社区生命之光抗癌协会负责，今年开启了第10年的“爱心接力”。协会会长朱杏英表示，如今他们传承老会长的遗志，希望把“生命之光”的公益之心传递给更多人。
起初，或许只是某个人的一腔热情与无私付出，但随着时间的推移，这种善举所散发出的温暖力量逐渐感染了更多的人。比如，桐庐县南门社区的爱心凉茶摊由社区5位党员志愿者自发组织，22年间先后有60名党员志愿者成为新的“煮茶人”，从2018年起，桐庐茶文化研究会又开始为爱心凉茶摊无偿提供茶叶;近日，拱墅胭脂新村社区“胭脂红”暖心凉茶铺接收到来自辖区党建联建单位如兴业银行、杭州日报、天水小学、天水派出所等10余家单位的捐赠，众多在职党员志愿者及社区志愿者来此轮流值守，确保凉茶铺的顺利运行……
许多喝过凉茶的人，也成为传递爱心的接班人。比如小营街道“最美凉茶摊”，自顾忠根的外婆始，传承至他的母亲和他。近几年凤凰公益志愿者和社区志愿队自发加入守护队伍，“最美凉茶摊”也从一个摊铺壮大成了一支队伍。凤凰公益志愿者李金生感慨，看着大家拎着水壶、捧着瓶子来接凉茶，跟他笑笑时，他的疲劳便会一扫而光。今年，这里还有一群稚嫩的面孔把这份“爱”与“清凉”继续传承——截至目前已有500多位中小学学生报名成为凉茶摊的“小小掌门人”。
从一个人的默默付出，逐渐演变成一个群体的齐心协力、共同奉献，使得凉茶摊得以延续。无论政府、企业、公益组织，还是志愿者，大家都在用实际行动让这份爱心壮大。从某种程度上说，茶摊已然成为一个爱的循环体。
一座城的温度计
来自四面八方的善意，支撑着一个个凉茶摊。这些善意，也通过一杯杯凉茶，抵达了更多人的心底——
昨天上午8点多，气温已接近38℃。“这么热的天能在口渴的时候喝上一杯茶，特别舒服。”在滨江区浦沿街道文体中心门口的爱心凉茶摊，环卫工人张师傅熟练地打开茶桶龙头，倒了一杯凉茶痛快畅饮，“一到夏天，就知道熟悉的爱心凉茶摊要来了。”
爱心凉茶摊问世9年来，深受大家的欢迎。外卖小哥朱先生就是茶摊的常客之一，“我在这边工作五年了，每年夏天路过茶摊时，都会喝上一杯，或往随身携带的杯子里添上一些，这里简直就是我的最佳能量补给站。在炎炎烈日下工作，有一杯凉茶，是最实在的关怀。”
“我们就在附近清扫垃圾，天气热起来了，能喝上一杯现成的凉茶真好。”几名环卫工人完成清扫工作后，便到凉茶摊上歇歇脚。一杯凉茶下肚，顿觉暑气渐消。
高温天气下，穿梭在大街小巷的骑手、外卖小哥，工地上挥汗如雨的建设者，这些坚守岗位的户外工作者更为辛苦。对他们来说，最可贵的并非仅仅是一杯凉茶，而是“被看见”。正如在建筑工地安装电缆的工人小李所说，作为新杭州人，在这座城市感受到了温暖。
一个个遍及城市的爱心凉茶摊就如同一座城的温度计，精准地测量着这座城市的温度。如果说杭州的A面是如诗如画的风景、飞速发展的经济，那么B面或许就是这种无私奉献、不断传承的城市精神——而后者，往往是这座城市最具吸引力、也最能触动人心的“柔软之处”，也是杭州在当前城市化快速进程中，始终能够散发自身独特文化魅力的关键所在。
原标题：
杭州人独特的夏日记忆，不断传承的城市精神——一杯茶，如何清凉一座城?
来源：杭州日报
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