近日，福建省武夷山生物研究所联合福建省中医药科学院药物研究所、武夷山市邱氏茶业有限公司共同开展省属公益类科研项目——《陈年武夷岩茶品质评价及其典型功效研究》。
该项目探究陈年武夷岩茶药食同源的秘密，首次采用先进技术系统研究不同存放时间武夷岩茶的化学成分变化，为武夷岩茶的品质评价提供精确数据支持。并建立感官审评与化学成分分析相结合的武夷岩茶品质评价体系，实现品质评价的科学化、客观化。还创新性地运用网络药理学、转录组学、肠道菌群代谢组学方法，深入探讨武夷岩茶降脂及抗衰老的功效机制，为功效靶标的发现提供新思路。通过构建多种动物模型，全面验证武夷岩茶在降脂、抗衰老方面的功效，为其保健应用提供坚实的实验依据。
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