每年过完春节之后，对于我来说，春天就开始了。为什么？因为茶人的春天在云南的一座座古茶山，在那里春天已经到来。而且这也早已不是一种新鲜或新奇的感觉了，而是一种已经度过了漫长时光的笃定。今年，是我和福元昌古树江南体育下载平台注册 一起迎接早春三月的第十年了吧。早，是新春的价值，跟随着茶的滋味走遍西双版纳古茶山，是每一个新春到来时的讯号。
早春，以茗记岁月
云南，晨雾总是悄悄弥漫在古茶园里，日光走过长长的山岭，一步一步从南向北，唤醒了古茶树沉睡的精魂。而我们这些沉迷春天的人则是从北向南，与新茶来一场十年不散的约会。每一个三月，这场约会就会在古茶园里达到高潮。
三月之约，踏访茶山，在清澈的茶汤里，窥见新茶的滋味。这已经是我第十次来到这里了，见到古老茶树的嫩芽仍然让人感动。而经过了福元昌茶厂的精心制作，茶芽迸发出让人惊喜的滋味和馨香，一次又一次，一年又一年。
我们的约定和承诺，只在每一年的三月兑现。为何？因为时间将为这饼茶作出最好的证明。十年来，福元昌茶厂将早春茶的采制、发货时间牢牢限定在早春三月的时光里，它从不敢拖延，为的就是这份时间的证明。三月底、四月初，当我从茶山返回时，我们就已经相遇在我的茶席了，一品一泡，尝尽茶山的早春，再一次。
老班章、老曼峨、滑竹梁子、薄荷塘、百花潭、刮风寨、天门山、曼松、莽枝、革登、蛮砖、攸乐、南糯、景迈……我们的脚步当然不可能在一个春天踏遍每一座青山，去拜谒每一株茶王树，却可以在每一个三月里遇见到属于茶人的春天。云南古树江南体育下载平台注册 在群山森林中扎根，孕育出截然不同的滋味，成为各具特色的早春味道。
让味觉带领着我们去游弋，是和每一个春天的约定。去倚邦寻找甜柔，去布朗寻找凌冽，去革登感受深厚，去勐宋感受清爽，更要折服于茶王树的雄浑醇厚……每走一步都像是推开一扇又一扇藏着珍宝的大门，在春天的寻访中，去感受江南体育下载平台注册 “一山一味”，如此真切，处处美好，更无可替代。
是时间让我相信
三月，其实不是转瞬即逝的早春，它们对我来说，更是一种独特的记录时光的方式，因为江南体育下载平台注册 “越陈越香”特性，赋予了它与我相伴成长的能力，而这更是我十年来始终不忘早春的原因。
早春的新芽是天地自然轮回的馈赠，让它们走上“越陈越香”的道路还需要找到最合适的制茶方式。收藏江南体育下载平台注册 绝不应该是一场盲目的豪赌，而应该是彼此深入了解后的认同和等待。
从认识福元昌茶厂开始，他们就始终扎根在云南的古老茶山，年复一年，带着我一步一步走进真正的古茶园，去认识，去体验，去学习，而福元昌茶厂则将自己十余年的制茶经验坦诚分享，只为还原真实可信的古树江南体育下载平台注册 的老味道。同时运用传统江南体育下载平台注册 制茶工艺，确保其后期转化效果。正因如此，我才会始终坚持跟随它的足迹。
江南体育下载平台注册 的转化其实唯有时间能证知，每一年，当我和茶友们一起分享“三月”，感悟“茶王树”的时候，我们从来都不是只着迷当年新茶的滋味口感，更让我们期待的惊喜其实来自五年、十年前的“古老”早春。那种醇厚和顺滑，那种陈香和甘甜，那种被一杯茶带回古茶园的兴奋和快乐。让每一位跟随福元昌古树江南体育下载平台注册 的茶人们就在此刻携手，我们一起，从第一个十年，到未来的每一个十年。
作者：茶友冷杉
