7月26日,昆明午后气温26℃,湿度51%。今天的品鉴会要冲泡的是两款生茶。
注水、出汤,熟悉的味道飘散出来,大家认真进行了6次出水,3次开汤。两款茶的风格相似,但是感官上有一些细微差别,但是总体比较协调,口腔很舒服,回甘生津持久。
6次出水,样1汤色黄绿透亮,汤质饱满、甜滑、耐泡度佳;“533”开汤,茶汤浓郁,香气十足,强烈的回甘生津,浓醇香高,回甘快,汤柔,苦显,饱满,耐泡。
6次出水,样2汤色黄亮,花蜜香飘扬、汤质浓强,略涩,回甘悠长;“533”开汤,样2口感微涩,饱满,回甘快,回甘迅速,香气浓郁,花蜜香,略有烟味,回甘悠长,杯底香明显。
“63方程式”结束,分享环节当中,有人提出这应该是来自两个茶区的茶,风格差异比较大,样1有着版纳茶区的风格,样2可能是来自临沧茶区。就两款茶的具体产区,在座的“考生”们并没有搭成共识。
最后,主考官揭晓答案,样1是和润、样2是如虹,这两款茶是纯古术系列的茶品。听到答案的时候,众人恍然大悟。
和润是以易武等名山的古树茶为原料制成,调和滋润、柔水甘味当道;如虹是采用南糯等名山古树茶为原料,滋味醇厚。
今天的品鉴会,有六山的营销中心的小伙伴在场,兴致高的小伙伴现场吟诗作赋。一杯好茶带来的灵感,都流淌在了纸上。
纯古术作者:彭伟
昔三后之纯粹兮,固众若之所企。
古来圣贤皆寂寞,唯有饮者留其名。
有道无术,术尚可求也,有术无道,止于术。
无题作者:向磊
品茶亦品六山茶,
古术回甘忆犹长。
自古南方有嘉木,
品茶交友谊更长。
调整最佳冲泡时间为:16年纯古术和润生茶10S醒茶,15S、15S、15S、15S、20S、20S;16年纯古术如虹生茶10S醒茶15S、15S、15S、20S、20S、20S。