白茶里，寿眉是最质朴的。没有窈窕嫩芽，没有白毫满披，没有芽叶环抱。初见，更像是散落的几片枯叶。
寿眉一般采自春天，产量是所有白茶中最多的，差不多占白茶总产量的百分之五十以上，主要产在福建省福鼎、建阳、政和等地。
由于白茶不炒不揉，自然晾晒，文火足
干，留下了茶最本真的一面，不仅保健养生，而且在口感上也有很多丰富的变化。
寿眉越陈越好，众香发越。随着陈放时间的增长，黄酮的含量呈递增趋势，黄酮是一种很强的抗氧剂，可阻止细胞的退化、衰老。寿眉多为叶片，所以香气更为厚重，有着荷叶香，枣香，药香的奇妙变化。
六年的寿眉，当下品饮，药香药性茶韵均好。以质朴的寿眉为载体，融入国画元素，诠释儒家文化，养身更养心，润物细无声。
