红茶被认为是温性的，正确饮用红茶不会对肠胃造成伤害，对于肠胃较弱的人，可以选用红茶，特别是小叶种红茶，滋味甜醇，无刺激性。
品质好的红茶的茶芽含量高，条形细紧或肥壮紧实，色泽乌黑有油光，茶条上金色毫毛较多。香气甜香浓郁，滋味甜醇鲜爽，汤色红艳。
红茶的泡法和其他茶类大体相同，但有一点要注意，红茶诱人的香气主要是借着热气散发出来。
煮沸的水若直接注入冰冷的茶壶和茶杯，茶汤热度会因此降低，香味也不能发挥出来。
所以在冲泡前，应先将充分温杯，用热水将茶具烫过，保证茶具的温度，这样泡出来的红茶香气和滋味都能得到较好的体现。
红茶对于增加肠胃蠕动、促进消化具有很好的作用，并且还能够起到很好的减肥作用。
一般认为，最好在饭前或者是饭后一个小时喝茶，这样能够很好的促进消化、增加食欲。
