现值七月底，天气炎热，人体出汗多，消耗大，容易出现疲劳、消化功能减退的情况。
从养生角度来看，此时是身体祛湿的好季节，如果不通过膳食进行调整，则容易导致免疫力降低，引起身体问题。
夏日饮食有三宜：宜清淡、宜暖、宜易消化，饮食以清淡为主，多以凉性食物，适当佐辛温之品为佳。
除了多喝水、常食粥、多吃新鲜果蔬外，还可适当多食用些清热、健脾、利湿、益气等食物，比如新会陈皮。
新会陈皮有健脾利湿、理气和中的作用，能够调节人体的新陈代谢，带动身体机能正常运作，在一定程度上能达到清热消暑的效果。
下面，泓达堂就为大家推荐3款陈皮膳食，为您消暑解热、健脾利湿！
#1
陈皮绿豆海带汤
— 制作材料 —
猪骨、鸡骨、绿豆、新会陈皮、海带、红萝卜、生姜
—制作方法—
1、陈皮先泡软去除白囊备用，把红萝卜切块备用，海带洗干净备用；猪肉、鸡骨切块备用；
2、猪肉与鸡骨先焯过凉河，把红萝卜放入压力锅里，再加入绿豆、陈皮、海带、生姜，倒入清水大火煮沸约二十分钟后，转小火十分钟熄火；
3、喝之前放盐胡椒粉以及少许盐调味即可。
—温馨提示—
猪骨，入脾、胃经，补脾气、润肠胃；绿豆退燥热、降血压；海带能够调节体内生化代谢；佐以陈皮熬煮，具有清肺解热、健脾理气、开胃、治疗消化不良的功效，而且清甜解渴，是夏日解暑除烦，清热生津的广东靓汤之一。
#2
陈皮莲藕老鸭汤
— 制作材料 —
猪大骨、老鸭、五年新会陈皮、莲藕
—制作方法—
1、陈皮先用清水浸泡变软，去除白囊备用；
2、猪大骨、老鸭洗净剁大块汆水；莲藕切大块备用；
3、将猪大骨、老鸭、陈皮、莲藕一起放入煲中，加入清水，先大火煮沸，再改小火慢熬1小时，放盐调味即可食用。
—温馨提示—
鸭肉，能及时补充夏季因人体代谢增快，所消耗的蛋白质、维生素等，有滋养身体、调胃和中的作用；新会陈皮健脾开胃，可以应对经常吃生冷食物导致的寒凉伤脾、湿困脾胃；莲藕有消食止泻，开胃清热的作用。
这款汤味清爽，补而不腻，清而不燥，是夏季清补的必备汤品之一。
#3
苦瓜陈皮煲腩排
— 制作材料 —
腩排、新会陈皮、苦瓜、生姜
—制作方法—
1、苦瓜洗净，剖开去籽，切小片；烧开一锅水，将苦瓜放入煮3分钟后捞出；
2、烧开一锅水，将腩排汆烫2分钟后捞出，再用清水冲洗干净；
3、将腩排、陈皮、姜片放入锅中，加清水，高度是腩排的2倍；大火煮开后转小火煮2个小时；
4、加入盐，继续煮20分钟后关火即可食用。
—温馨提示—
腩排可提高抗病能力、暖胃滋补；苦瓜可清热泻火；陈皮可理气散结；因此苦瓜陈皮煲腩排具有清暑除热、明目解毒的作用，是广东人夏季餐桌上常见靓汤之一。
