近日，中国农业科学院茶叶研究所茶树病虫害防控创新团队在茶叶中邻苯二甲酰亚胺(Phthalimide，PI)残留研究方面取得进展。相关研究结果发表在Science of the Total Environment上。
团队围绕茶叶中污染物行为学研究这一团队重点任务，探明了PI在茶叶中的残留特征，利用高温模拟实验揭示了其在茶叶加工中的形成规律，并阐明饮茶不会带来PI的摄入风险。研究为茶叶中PI残留的管控技术研究提供思路。
孙荷芝博士和张新忠博士为论文共同第一作者，陈宗懋院士为通讯作者。相关研究得到中国农科院创新工程、浙江省重点研发计划、中国农科院茶叶研究所基本科研业务费等资助。
图1 邻苯二甲酰亚胺在茶叶中的残留特征及形成规律
图 2 邻苯二甲酰亚胺在不同加工条件下的形成规律
a-不同受热温度加工30 min;b-受热200 ℃加工不同时间
来源：中国茶叶
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