近期，由湖南中医药大学、中医药研究院的刘柏炎副院长(通讯作者)、田凤鸣、易健博士与其科研团队成员在国际期刊《Food & Function》(中科院1区，影响因子 6.317)，发表了题为“A UPLC-Q-TOF/MS and network pharmacology method to explore the mechanism of Anhua fuzhuan tea intervention in nonalcoholic fatty liver disease”的研究论文，揭示了以白沙溪天茯茶为试验材料的安化茯砖茶对非酒精性脂肪肝等脂质代谢疾病具有良好的预防和治疗作用。
湖南中医药研究院刘柏炎研究团队对安化黑茶的中医药药性研究已经多年。据介绍安化黑茶药性及其功效的专门记载最早见于赵学敏所著的《本草纲目拾遗》，木部中谓：“出湖南……味苦中带甘，食之清神和胃，性温味苦微甘，下膈气消滞去寒辟”。黑茶功效有别于其他茶类，主要原因是其特殊的制作工艺，其渥堆发酵工艺经酵化而生热，使生茶的峻猛之性趋于柔和，这过程与中医诊断学中的郁久化热同义，其性由寒转温;其老茶存放日久，与空气的接触，药性有开始趋于寒凉;热饮具有放散作用，使腠理开而微微汗出，食之清神和胃;冷饮则性凉，可清热解毒，生津止渴。黑茶具有苦甘双重性，甘味多补，苦味多泄，因此黑茶具有“补泄兼备”的独特功效。
(文章的材料与方法中说明试验用安化茯砖茶样品为白沙溪茶厂生产的天茯茶)
本文章的研究是选用白沙溪茶厂提供的安化茯砖茶“天茯茶”作为试验材料，对茯砖茶在预防和治疗非酒精性脂肪肝的作用。研究结果表明：安化黑茶具有明显的防治非酒精性脂肪肝的药效作用，其机理可能通过抑制HMGCR、SREBF1、FASN的表达来减少脂类物质合成，增加ABCDM、PPARA的表达促进脂类代谢，同时通过抗炎、抗氧化来减少肝脏氧化损伤。
研究通过对模型小鼠采用预防性给药和治疗性给药两种干预方式进行试验对比，结果表明模型组(非酒精性脂肪肝症状组)小鼠血脂、胆固醇、转氨酶指标明显高于正常组和茯砖茶及阿托伐他汀预防组。
研究组在研究中发现正常对照组小鼠肝脏体积偏小，颜色暗红色;模型组(非酒精性脂肪肝症状组)小鼠肝脏体积偏大，黄色油腻感严重;黑茶高剂量预防组小鼠肝脏呈暗红色;黑茶中剂量预防组小鼠肝脏呈暗红色;黑茶低剂量预防组小鼠肝脏呈黄色油腻感;阿托伐他汀预防组小鼠肝脏呈现黄色油腻感。与模型组相比，空白组，阿托伐他汀预防组，黑茶高、中、低剂量预防组小鼠的体重、肝重、脾重、腹部脂肪重量低，且黑茶高、中剂量预防组各项重量指标要低于阿托伐他汀组。
文章中运用UPLC-Q-TOF/MS分析对安化黑茶的成分进行解析，发现茯砖茶的成分多达83种，分别具有不同的活性。
进一步通过对黑茶有效成分进行网络药理学预测发现，黑茶干预非酒精性脂肪肝的关键靶点SREBF-1、HMGCR、FASN等多个靶点，其中HMGCR是目前主流降脂药物他汀类的作用靶点。多种黑茶有效成分都能对干预非酒精性脂肪肝的多个关键靶点起作用，其中木犀草素7-芸香苷、烟花苷、芦丁与HMGCR对接能较高，可能是黑茶降脂护肝的主要药效成分。
研究表明安化茯砖茶内有效物质相比他汀类药物对预防和治疗非酒精性脂肪肝具有更好的效果且无副作用。
