食品安全已进入史上最严的时代，即最严谨的标准、最严格的监督、最严厉的处罚、最严肃的问责。
2010年至2017年，福鼎白茶累计有300多家企业2000多批次的茶叶产品经国抽、省抽，抽检项目为色素、重金属、农药残留等，抽检结果100%合格。品牌打造来之不易，在茶叶市场整体下滑的情况下，福鼎白茶却能逆势发展，茶叶质量安全显得更加重要，形势不容忽视，在思想上时刻警醒、在行动上高度重视，全力维护茶叶质量安全，共同保护好“福鼎白茶”这块金字招牌。
11月27日，“福鼎市茶园科学管理与茶叶质量安全培训动员会议”在闽浙茶花市场点头镇召开，市人大常委会主任、市茶产业发展领导小组常务副组长蔡梅生，市委副书记李成双，市委常委、宣传部长姚双霞，副市长肖剑华，市政协副主席陈维锋出席，茶界300余人参加，参会人数之多、会议规格之高、出台措施之严均创新记录，再次印证“质量安全是茶产业发展和品牌建设的生命线”，质量安全不容忽视，监管必须狠抓落实。
据悉，此次培训是全市各乡镇进行系列培训的首场。会后，培训的相关内容将制作成光盘，向农村群众宣传使用，各乡镇也将在12月20日前召开培训动员会议，深入开展茶叶质量安全宣传，进一步深化群众、涉茶人员对“农残”超标危害性的认识，切实提高对茶叶质量安全的重视程度。
在会议上，福鼎市人大常委会主任、市茶产业发展领导小组常务副组长蔡梅生强调，“质量安全是茶产业发展和品牌建设的生命线。茶叶质量出问题茶叶品牌可能一夜轰塌。如果我市茶叶质量出问题，那么，辛辛苦苦十多年打造的福鼎茶叶品牌将付之东流，茶农增收、茶企发展、茶商经营以及乡村振兴必将受到严重冲击。大家要像保护自己眼睛一样保护福鼎白茶品牌，任何时候千万不可大意。”
△福鼎市人大常委会主任、市茶产业发展领导小组常务副组长蔡梅生做动员讲话
一、认清形势，增强优患意识、责任意识。禁止生产、销售不符合国家规定的农产品质量安全标准的农产品，违反国家法律规定的生产经营者将受到法律制裁，因此，生产经营者要切实担负起主体责任。从道德看，我们决不做将自己都不放心的茶卖给别人喝的事。俗话说“人在做，天在看”，谁要是抱着侥幸心理、昧着良心、以劣充好、欺骗消费者来牟取利益，谁就必将受到众人谴责。希望各位生产经营者不要做败坏道德、败坏社会风气的事。
二、学以致用，坚持从茶园管理这一源头抓起。要科学管理好自己的茶园，并选择适合自己的采摘模式，从明年春茶开始，确保采收的每一批次茶青都无农残。要学习借鉴先进经验，大力推行有机茶栽培模式，按照可追溯制度要求，将生产记录信息录入全省可追溯平台，确保从2019年1月1日起全面实行茶叶“一品一码”赋码销售，同时要全面落实进货查验和索证索票制度，不得采购经营、使用无追溯凭证的初制茶或茶青。
三、乡镇主导，落实属地管理责任。乡镇人大主席团要围绕中心、服务大局，把督促食品安全法贯彻实施与推进茶叶质量安全建设结合起来，与党委政府一道同向发力。科技特派员要配合乡镇组织落实本乡镇的全面培训工作，自觉地把培训工作作为乡村振兴的一项重要任务扛起来，切实抓紧、抓实、抓细、抓好，做到不漏一村一户。乡镇要主导协调建立龙头企业、村级合作社、茶农的利益连接机制，重点培育茶园科学管理示范村和有机茶栽培示范基地，进一步夯实茶叶质量安全源头基础。
四、部门联动，严格依法查处。农业、食品药品监督、公安等行政部门要加强执法联动，严格依法办事。对于农残超标、不符合标准的茶叶要采取零容忍，该封存的封存，该销毁的销毁。对生产经营茶叶农残超标的企业和个人要进行依法查处，并纳入黑名单，同时，全面禁止未经检测的境外茶青流入我市，一经发现，坚决没收茶青并予以处罚。
△福鼎市委副书记李成双做重要部署
李成双强调：这几年，国内一些地方茶产业纷纷陨落，但福鼎白茶能够蒸蒸日上、逆势上扬，一个很重要的原因，就是我们能够牢牢把握住质量安全这个生命线，打出了福鼎白茶生态、安全、绿色、健康的理念，迎合了现代市场的消费需求。培育一个品牌十分不易，但要毁掉一个品牌，也就在旦夕之间。所以大家一定要树牢危机意识。
一、统一思想、提高认识，切实增强抓好茶叶质量安全工作的紧迫感使命感。白茶产业，已成为我市脱贫攻坚和乡村振兴的战略性支柱产业。质量安全，是白茶产业的生命。希望大家能够珍惜福鼎白茶来之不易的发展形势，在思想上时刻警醒、在行动上高度重视，全力维护茶叶质量安全，共同保护好“福鼎白茶”这块金字招牌。
二、抓住关键环节，强化责任落实，不断提高茶叶质量安全水平。做大做强现代特色农业，最重要的是坚持质量兴农、品牌强农，加快推进农业由增产导向转向提质导向。进一步推进茶叶质量安全监管年度绩效考评工作，将抓茶叶质量安全监管工作成效列入乡镇年度实绩考核的内容，作为干部任用、评优评先的重要参考；对防范不力、工作不负责的，将严肃追责问责。各涉茶行业协会、茶企、茶商要加强行业安全自律，不仅要自觉遵守茶叶质量安全承诺，从严抑控茶叶农残，实行清洁化生产，杜绝粗制滥造、等级不明、以次充好、年份造假、水分超标等违法违规经营行为，还要时时强化自我监管、自我约束。要发挥白茶行业自律“黑名单”的作用，做到敢唱黑脸、相互监督。要全面推行“福鼎白茶证明商标+企业商标”的双商标管理，对违法违规生产加工经营茶叶的企业，市茶业协会要坚决撤销其授权使用许可，终止其使用福鼎白茶商标；对构成违法犯罪的，要依法惩处，绝不姑息、绝不留情。
三、加强帮扶指导，确保茶叶质量安全工作取得实效。市里组建了乡村振兴帮扶工作队，对各村开展全覆盖帮扶，一共68支队伍、400多名队员。大部分的科技特派员与茶企技术能人都被吸纳了进来，在走村入户的同时，积极配合村干部开展茶园科学管理与茶叶质量安全宣传工作。
会议期间就增强茶叶质量安全工作，明确了以下内容。
从源头抓起，做好茶园管理
1、科学管理茶园，并选择适合自己的采摘模式，从明年春茶开始，确保采收的茶青无农残；
2、要学习借鉴先进经验，大力推行有机茶栽培，重点企业应带头示范；
3、按照可追溯制度要求，做好生产记录信息录入全省可追溯平台工作，确保在2019年1月1日起实行茶叶“一品一码”，赋码销售；
4，落实进货查验和索证索票制度，不得采购经营、使用无追溯凭证的食用农产品；
5、加强帮扶指导，确保茶叶质量安全工作取得实效。
加强自律，全面督导
1、各涉茶行业协会、茶企、茶商要加强行业安全自律，不仅要自觉遵守茶叶质量安全承诺，从严抑控茶叶农残，实行清洁化生产，杜绝粗制滥造、等级不明、以次充好、年份造假、水分超标等违法违规经营行为；
2、乡镇领导及科技特派员要负责并组织本乡镇的全面培训工作，切实抓紧、抓实、抓细、抓好，做到不漏一村不漏一户；
3、培育重点示范村；
4、通过严格考评，督查乡镇是否认真落实市委、市政府《关于进一步推动茶产业持续发展的意见》精神，促进属地管理责任制落实到位。
部门联动，加大执法力度
1、对于农残超标、不符合标准的茶叶采取零容忍，该封存的封存，该销毁的销毁，或指导有关茶农对该批次茶叶进行降解处理用于非食用领域；
2、对生产经营茶叶农残超标的企业和个人要进行依法查处，严格按照（鼎法[2017]68号）《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律相关问题的会议纪要》的要求，该处罚的处罚，该立案的立案，并纳入黑名单；
3、全面禁止未经检测的境外茶青流入我市，一经发现，坚决没收茶青并予以处罚。
安全，一直在践行
茶业一直是福鼎农村经济的主导产业，也是农民主要的创收产业。2015年开始，各地资本开始涌向福鼎，白茶投资开始逐渐升温。“福鼎白茶”品牌价值从2010年的22.56亿元上升至2018年的38.26亿元，近年来白茶价格也以年均20%的速度增长，2017年价格上浮幅度更是达到了50%，白茶从默默无闻逐渐走向茶界前端。
福鼎白茶火爆之初，福鼎市就开始严抓茶叶质量安全，在2014年茶叶质量安全生产大会上，福鼎茶企就曾签订了“十不准”承诺书。
❶不使用高毒、高残留农药和所有茶叶禁用农药，拒收农残超标茶青和茶叶；
❷不把茶叶直接落地晾晒；
❸不掺假掺杂，以次充好；
❹不生产经营变质、过期、混有可能危害人体健康的异物或违禁物质；
❺不仿冒他人注册商标生产经营茶叶；
❻不伪造茶叶产地或冒用他人厂名、厂址；
❼不伪造或冒用食品生产许可标志，不向他人转让、出售、馈赠使用商标标识；
❽不违规生产加工紧压白茶；
❾不年份造假欺骗消费者；
❿不欺诈经营或恶意无序竞争，不作过头宣传，不高价炒作。
在今年福鼎白茶春茶开采之际，福鼎市茶产业发展领导小组、福鼎市市场监督管理局、福鼎市农业局、福鼎市茶业局、福鼎市供销社联合发布通知：即日起要求茶农禁打农药、农资经营者禁售农药，从源头上向农药说“不”，打响福鼎白茶质量安全保卫战。并挂出标语警示。
茶叶安全问题刻不容缓，福鼎市委市政府积极作为，严格监管，给广大消费者吃下了一颗定心丸，我们希望保持这股干劲，责任落地，在确保福鼎白茶质量安全的前提下，提升茶叶品质，做大做强产业链，走向标准化、集约化、品牌化。
综合：福鼎市茶文化研究会、幸福福鼎、福鼎白茶等官微信息
