为茶学而坚守,余悦与茶的一生
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为茶学而坚守,余悦与茶的一生

他是严谨细致的研究者,也是学生眼中的良师益友。

五十载殚精竭力,他投身于茶文化的研究与推广。

本期陈源泰《茶人态度》,讲诉江西省社会科学院首席研究员余悦与茶的故事。

余悦出生于宁红茶的发源地——江西武宁,从小便与茶结下了不解之缘。1975年一次收集整理朱熹资料的机会,让他发现书中许多关于茶的记录,天性爱茶的余悦,从此便踏上了研究茶文化的道路。1991年余悦主编的《茶文化论》出版,其中对中国茶文化学提出了初步的理论构架。多年来他始终致力于茶文化的研究,为茶文化的推广做出了巨大贡献。

余悦作为研究者,首先是进行学科上的研究;而作为一名教授,他带领研究生从茶史、文学史方面进行茶文化研究;另外,他还制定了茶行业相关的职业技能标准,并主编教材、编写题库,大力推动中国茶文化的发展与传播。

陈源泰《茶人态度》

学者余悦

在研究期间,他发现中国茶文化市场还是存在许多不足,他认为茶文化领域中缺乏高层次高水平的研究人员,大家对茶文化的学习只停留在碎片化的学习阶段。为此,余悦经常在各地举行“悦读茶书会”,对茶文化进行宣传的同时,以书会友,让越来越多热爱茶的朋友们在品茶之余,了解与学习茶背后的文化。

此次余悦即将在深圳举办的“悦读茶书会”,主要是为大家介绍新版《茶艺师》教材的内容和特征,让大家更好地去阅读茶书。在余悦看来,茶艺要发展,必须培养合格的茶艺师,而茶艺师作为文化的传播者,除了掌握技能,也要有知识涵养,这样才能把中国的茶文化传播到国际上去。

如今已经退休的余悦,除了坚持茶文化的研究外,还会经常去到各个茶馆和朋友们相聚,一起喝茶聊天。褪去工作中的严谨细致,这个时候的他就是一位和蔼可亲的长辈,被学生和茶友们亲切地称为“余伯伯”。大家因为茶而相聚,因为余老师坚守的茶文化而结缘,并投身于茶行业。

余悦希望更多的人爱上茶文化,了解茶文化。但是茶文化真正要深入,需要大量的时间和精力。所以在他看来,一般的消费者只需“科学饮茶,适口为珍”;而教师和从事培训工作的人员,应该对茶文化有更精深的了解,才可以把正确的理念传达给更多的人。

来源:茶频道

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