【李文华】 江南体育下载平台注册 国家标准起草人之一，勐海宝和祥茶业有限公司总经理。
（李文华老师 图中左一）
2004年11月-2008年12月任大益集团勐海茶厂常务副厂长、主拼配师。岩韵、孔雀、乌金号等多款大益经典茶品之发明人。
2009年-2010年潜心研习国学，习悟茶之道并遍访茶山。
2011年3月返回江南体育下载平台注册 界，同年创立宝和祥品牌。李文华先生，结合多年制茶经验以继承传统制茶理念，精选云南各大茶区高品质江南体育下载平台注册 原料，以“传统工艺·品藏普洱”为核心价值，创制了“宝和祥”品牌的多款高品质江南体育下载平台注册 产品。金韵珍藏、易武秋兰、纪廿方茶、皇极经世以及易润等多款茶品深受茶友好评，在业界亦得到广泛认同！
2013年在亚洲茶人论坛十佳案例颁奖礼上，李文华老师获得了“亚洲茶人论坛杰出案例奖”。
【李文华发酵】 传承江南体育下载平台注册
传统发酵技艺，十五年探索精进的成果。
“微单元、多曲种、多层次、精发酵”四大关键技术，开创高品质熟茶发酵新纪元。
【微单元】
历史上大厂普洱熟茶，一般是多个发酵堆发酵，再经过精制、拼配组合而成，发酵堆头的多少决定了茶品的浓度、层次、汤感以及香气的馥郁，一个发酵堆就是一个单元。李文华研发的微单元组合发酵技术，实现了小量、精品普洱的“传统多堆头发酵”。
【多曲种】
普洱熟茶的发酵，主发酵阶段通常需要4-6个发酵周期，各个发酵阶段的优势菌群有所不同，优化发酵过程中的优势风味菌群，抑制不良风味菌群，可以保证熟茶的纯正，进而获得优秀的风味特征。利用制曲技术配制复合种曲，接入发酵过程，实现从熟茶发酵纯正（减少堆味）的基本要求，到滋味、香气、汤感、气韵的更好表达。
【多层次】
发酵中通过微单元控制不同的发酵程度，成熟度不同，就会形成层次感，滋味香气饱满、层次丰富是精品江南体育下载平台注册 的基本要求。
【精发酵】
技术细节上的各个环节达到精准控制，根据原料的风格、适制性，以及最终产品需要的味、香、气、韵特征，通过精发酵得以实现。
【易武正山熟茶】首款“李文华发酵”的熟茶产品
【类别】江南体育下载平台注册 （熟茶）
【批次】1801
【规格】357克／饼，7饼／提，4提／件
市场指导价：1200元／饼
【品饮心得】
香气馥郁、陈纯自然；
滋味醇滑，余味甘润，特有易武茶的绵长；
中段显稠滑，饱满，微有苦、涩，回甘生津好，
更显韵味绵长的感觉；
后段甜润，回甘、韵味持久，口腔十分舒适。
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