高山茶飘香的“青年密码”

“我想给青年树一面旗帜

让大家看到乡村有无限可能

绿水青山之间

也能闯出一番新天地！”

河南省信阳市商城县苏仙石乡，这里是国家级的森林保护区，同时也是商城高山茶的核心产区。忙碌的采茶人是这个季节的茶山上随处都能看到的风景。今天，我们要去认识一位扎根乡村的新茶人↓↓↓

这是大别山最美的季节，茶园里，一垄垄茶树细嫩娇美，茶叶色泽翠绿，就连空气里都散落着缕缕的茶芽清香。

桐子花

周正祥，当地的第五代茶人，虽然年龄不是很大，但是头衔一点儿也不少，例如商城县的特聘农技员、信阳毛尖非遗传承人、高级农艺师、中国制茶能手，还是当地的致富带头人。2008年大学毕业后，他回到家乡，接过父亲手里的茶把子，扛起了第五代茶人的责任和使命。2011年，他带着十几个亲戚联合成立了合作社，十多年下来，合作社的茶山规模已经发展到了7000多亩，农户也增加到了368户。

周正祥的叔叔周其龙向记者介绍，他们有时候干茶滞销不好卖，合作社销路广，能给他们代收，销售就兜了底。同时加入合作社后还有茶叶专用有机肥，茶园管理、病虫害防治都统一了。最关键的是收入，加入合作社之前他们一亩收益三千多元，加入合作社以后，一亩收益就能达到六千多元。

周正祥告诉记者，多年的种茶之路让他们这些茶人也更加明白，守住了这片青山绿水，才能孕育出一杯好茶。早期他们想着种茶面积要大，就没有重视旁边的植被，为了种茶，把其余的植被都给清走。后来他们发现，这样做茶的品质也会下降。现在，商城高山茶所在的区域使用的都是绿色种植。

和机器的流水线作业相比，手工炒制依然是制茶的重头戏。尤其是顶级的绿茶只能依靠手工来完成。像周正祥一样的茶人们坚信，两个巴掌做出来的东西，有些是科技始终无法取代的。

如今，商城县这座县城的80万人口当中，有12万都在从事着和茶有关的产业。周正祥告诉我们，随着家乡的逐步发展，越来越多的年轻人开始回到农村，为乡村发展注入更多活力。钻研制茶之余，他们这些年轻的茶人还会通过网络直播的方式宣传手工炒茶技艺，并对茶农们每年开展2—4次的专业培训。他们希望越来越多的年轻人能够扎根乡村，传承好传统的制茶技艺和习俗，在青山绿水之间闯出一番新天地。

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