胡思敏是贵州沃丰茶业有限公司总经理，自2012年公司成立以来，他始终致力于为边疆消费者提供高品质的茶饮体验，同时还带领公司积极参与茶文化传承和推广，为湄潭茶产业的发展作出了积极贡献。今年，胡思敏还获得了“遵义市优秀民营企业家·团结之星”称号。
近段时间，走进贵州沃丰茶业有限公司生产车间，只见架上摆满了一块块黑色的砖茶，上面长满了金黄色的菌花。
“经过前面的拼配、渥堆、压制以后，就到了比较关键的黑茶发花步骤。现在看到的这一套设备是我们公司自己研发的，它通过机械的恒温恒湿功能来控制整个烘房的温湿度，达到黑茶发金花的条件。黑茶的这个金花也叫冠突散囊菌，是对人体非常有益的一种益生菌。”贵州沃丰茶业有限公司技术人员罗金维介绍。
据了解，冠突散囊菌是成就砖茶品质风味的关键，它的形成不仅依赖于优质的茶叶原料，更需要精湛的加工工艺和适宜的环境条件。多年来，胡思敏带领公司技术人员继承传统制茶工艺，并不断创新，开创出独特的发花技术，生产出“贵州砖茶-黔金砖”，黑茶也成为该公司的主营产品。
在内蒙、新疆等地，有着“宁可三日无肉，不可一日无茶”的说法，茶叶需求量很大。黑茶，对于生活在这些地区的人民来说，具有不可替代的作用。他们长期生活在牧区和高原，以肉食为主，饮食油腻，因此需要饮用茶来去膻化食、补充水分和维生素等。
“既然湄潭拥有这么大面积的生态茶园，我们何不把这个资源给利用起来，加工生产黑茶销往边疆。所以，才下定决心去做黑茶，也避免了跟其他茶企争资源、争市场。”胡思敏说。
贵州沃丰茶业有限公司凭借湄潭独特的地理环境和优质的茶叶原料，充分利用夏秋茶资源，并结合精湛的发花和烘干技术，成功打造出了“黔金砖”这一具有独特品质的黑茶品牌。不仅如此，公司还在生产流程设计、烘焙、压制等生产工艺方面实现了智能化，年产能达3000吨。
2019年，贵州沃丰茶业有限公司还被评为“全国民族特需品定点生产企业”。作为民贸民品定点企业，该公司立足实际，以铸牢中华民族共同体意识为主线，不断创新、优化服务民贸民品企业工作方式方法，创新思路，以民族健康为己任，以企业增效、农民增收为目标，把企业的智慧和力量凝聚到共同发展、共建美好家园上来，为各民族和睦相处、和衷共济、和谐发展贡献力量。
“我们希望能继续依托干净黔茶，依托湄潭茶产业第一县的资源优势，为新疆、内蒙等地的群众提供更优质的黑茶，同时让湄潭茶产业得到纵深发展。”胡思敏信心满满地说。(融媒体记者李晨晨 见习记者陈晨)
来源：微美湄潭
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