沈亚红:念“茶叶经” 促乡村振兴
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沈亚红:念“茶叶经” 促乡村振兴

“我们大岚茶的特色可用‘香、鲜、醇’三个字概括,俗话说,‘好山好水出好茶’……”

不久前,在2024“四明山中国红”旅游推广年度活动暨“神奇大岚”茶文化季启动仪式上,余姚市一支社社员、四窗岩茶叶有限公司负责人沈亚红倾情为家乡的好茶代言。


“最美创业女性”“市乡土专家”“市乡村工匠”“高级技师(评茶员一级)”……沈亚红有不少头衔,但她总是称呼自己是一名“茶二代”。

二十多年前,沈亚红辞去了上海的工作,回到家乡大岚镇柿林村,接手了父亲的那片茶园。在父亲的协助下,2007年,她创立了市四窗岩茶叶有限公司,目前,该公司拥有300多亩茶园,茶树涵盖了白茶、黄茶、绿茶、红茶四大茶系的不同品种。秉持着“优化茶品质,创新茶产品,打造茶品牌”的经营理念,沈亚红把公司经营得风生水起,年产值从30多万元做到了500多万元。

每年的采茶季对于茶产业从业者来说,是一年当中最忙碌的日子,沈亚红也不例外。“刚刚过去的采茶季,我每天5点半起床,驱车去接采茶工,把她们送上茶山后,再回到茶厂忙制茶。”沈亚红说,由于今年降雨多,导致春茶产量有所下降。为了严控品质关,采茶、制茶的每一个环节,她都要亲力亲为。


为打造绿色高效产业,出产精品茶,沈亚红先后投入近600万元资金,建起了1500平方米的现代化厂房,并在各道生产工序中采用了国内领先的设备和工艺。“一台价值16万元的杀青机,日鲜叶加工能力在2500公斤以上。”沈亚红介绍,同时,公司还引进了价值80万元的茶叶色选机等先进设备或工艺。

“在科技的助力下,我们公司的生产基地通过了无公害认证,成为宁波市高山茶种植加工标准化示范区,并获得了浙江省标准化茶厂称号。”沈亚红自豪地说,同时,在塑造金牌产品理念的倡导下,公司生产的产品先后获“中绿杯”金奖、中国绿茶博览会金奖及“国饮杯”一等奖等荣誉。

在不断提升茶叶品质的基础上,沈亚红还加大开发研制衍生产品的力度,先后开发红茶、桂花茶、白茶花茶等新产品,提高产业的附加值。“冬季在茶园里,总能见到茶树花盛开的景象。茶树花如果不采摘掉的话,就会结为茶籽,这对来年的茶叶产量会有一定的影响。”沈亚红说,于是,她的脑海里便有了开发利用茶树花的想法。一来可以变废为宝,二来可以提高茶叶的品质。

功夫不负有心人,在创新驱动下,沈亚红研制出了气味浓郁、口感回甘的白茶花茶。“这款花茶既有茶的清香,又有花蜜的芬芳”。沈亚红介绍,她研发的茶树花开发利用加工工艺技术荣获了2020年度宁波市农业技术推广二等奖。

为了挖掘茶文化、茶旅游潜力,拓展茶产业的新优势、新方向,沈亚红又把目光投向了民宿项目。2017年,她投入400多万元着手打造了以茶为特色的民宿——“老沈家茶宿”。该民宿产品在对茶厂与茶园进行整合的基础上,推出了10多间客房,并设置了品茗室、手工制茶体验点、茶培训等一系列以茶为主题的体验活动,能让游客住在茶园,欣赏茶景,品味茶香。


近来,冷泡作为一种新潮的饮茶方式,因其便捷的冲泡方式和独特的口感,越来越受到年轻消费者的喜爱。“泡茶其实不一定需用热水,尤其是炎炎夏日,白开水太过寡淡,不如来杯冷泡茶,茶汤不苦涩,清甜好入口。从去年夏天开始,我们家民宿就向客人推介饮用冷泡茶了,还获得不少好评。”沈亚红微笑着说,一代人有一代人的喝茶习惯,冷泡茶是一种新的喝茶方式,也是展现茶文化的拓展与创新。

“今后,我将一如既往地念好‘茶叶经’,做好‘茶产业发展、茶科技创新、茶文化弘扬’三大文章,促进茶产业与乡村振兴融合发展,进一步提升茶叶品质和竞争力,带领山区群众走上共富之路。”沈亚红表示。

供稿:余姚市基层委 马丽萍

来源:余姚日报,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

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