张天福与福鼎白茶的渊源
顺着时间脉络，张天福与福鼎白茶的渊源异常清晰。
1952年，受福建省农业厅指派，张天福在福鼎白琳办白茶厂，繁殖福鼎白茶茶苗。
1957年6月，全国茶叶产销现场大会在福鼎磻溪镇黄岗村召开，张天福作为福建省农业厅的专家，力推福鼎茶树良种。
1982年，张天福作为福建茶叶专家，参加由国家商业部、轻工部主办的全国第一次名茶评比，福鼎选送的白毫银针荣获全国名茶第一名，得分为99.9分。
1984年，农业部命名“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”为“华茶1号”、“华茶2号”。张天福倡导的福鼎茶树良种得到全国推广。
1989年，张天福提出热风萎凋，代替日光晒青，解决雨天晒青问题。
2004年4月，张天福为福鼎白茶题写“福鼎白茶”证明商标。
54年的指导意义
54年前，张天福对福鼎白茶的研究，时至今日仍为茶人学习。
白茶是中国六大茶类之一，原产于福建，但白茶在国内未得到应有的重视，长期以来出口海外。正是得益于张天福等茶人长期不遗余力的坚持与推广，白茶的影响力与知名度才逐渐为世人所知。
翻阅张天福撰写的《福建白茶的调查研究》，张天福这样写道：白茶是福建的一种特种外销茶类。根据茶叶制造的方法分类，白茶和红茶、绿茶、乌龙茶并列，为本省四大茶类之一。白茶中以“银针”最为名贵，除饮用外尚可作药用，性清凉，能退热、降火，可治麻疹，华侨多珍视之。
为进一步学习与掌握民间的茶叶生产技术，张天福到产地与茶农一起进行白茶的生产。传统上白茶制作看起来比较简单，只要经过萎凋和干燥的程序，因此有人认为发展生产是比较容易的。
张天福引用民间传统说法“制白茶风险大，春天怕发黑，夏天怕发红”来说明生产白茶的困难。指出同样的茶青如制红茶、绿茶可以做出一级茶，制白茶只能做到二级茶，价格相差几十元，而且采茶工夫大、产量少。他将从民间传统的茶叶生产技术中汲取的养分及经验浓缩提高，形成新的技术方案，再用于指导生产。
张天福在探索、研究生产技术后，又总结出白茶审评的标准方法，这个成文的审评标准，应该是张天福制定茶叶审评标准的首份正式文献。
不仅如此，张天福在《福建农业》《福建日报》《茶叶通讯》《茶叶科学简报》等媒体上发表数篇关于白茶的制造历史、采摘、品种及香气等方面的文章，不遗余力地宣传与推广福建白茶，为后人研究与发展白茶产业提供了宝贵的资料。
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